灰枣是新疆的特产大枣之一，虽然这种枣子的价格上会比其他普通枣子稍微贵一些，但实际上它与其他普通红枣的营养成分并无太大差异。不过灰枣最明显的一个特点就是它的口感非常细腻。很多人都喜欢吃。今天小编将告诉大家怎么辨认真假灰枣。
真灰枣与假灰枣的区别是什么
只要是灰枣就没有真假之分的，说真假灰枣可能是说不同产地的灰枣吧，因为同样是灰枣但产地不同的话，其口感、色泽就会有很大的区别。
怎么分辨灰枣真假
1、看外表。正宗若羌灰枣即使很干了，表面都光泽依然，枣的表皮褶皱不深，枣体大部分呈现椭圆形，个别的枣子呈长条形，枣子前后均匀，没有大小头的现象。将若羌灰枣泡水或煮汤，枣子吸水后即使非常非常饱满了，枣肉基本不会破皮冒出来，因为枣皮也是比较有韧性的！如果您买的枣子外表都达不到这个要求，那估计就是其它品种的枣子了。
2、尝口感。正宗若羌灰枣咬下去是很甜很绵的，枣子因为含糖量高及各种矿物质、微量元素，一口咬下去有稍微粘连的感觉（半干枣最明显，全干枣不太明显），而且吃起来口感很好，只有甜味，不会有酸味的感觉；若羌灰枣的皮比较有韧性，但在吃的过程中不会占据味蕾的感官，感觉明显的是枣肉，而不是枣皮。
3、看枣核。区分正宗若羌灰枣最主要的地方就在这里了，100%正宗的土生土长的若羌枣树结的枣子的枣核是细长的或梭形的，有的灰枣是从若羌树上剪的枝子嫁接的，嫁接枣树的品种不同，相应出来的灰枣品质就有区别，各有差异。
4、看价格。若羌产区地头农户普遍收购价在10-18元（通货）左右，加上分级、筛选、包装等费用，市场上每公斤不会低于25元，凡是低于此类价格的“若羌灰枣”，100%是假货。
5、看包装。若羌县政府特别申请了地理标识认证，无论是网上或线下，宣传上采用“若羌红枣”名称的，必须经过该县红枣协会书面认定，否则是假货。
灰枣的特色吃法有哪些
1、当零食：洗净后隔水蒸，10分钟拿出，趁热即可食用。也可晾凉后，放入容器用保鲜膜密封在冰箱里冷藏，随时食用。想长时间保存，必须要凉晒到干，才可保存哦。
2、做枣泥：洗净后水煮，30分钟左右枣皮和枣核会脱落，把皮和核检出去，继续熬制成糊状，天然美味健康的枣泥就完成了！这样的做法一次可以多做些，用不完可以冰箱冷藏。早餐擦面包或当馅做枣包都可以，老人小孩孕妇都喜欢，真是健康养生的不二选择呢！
灰枣不洗能吃吗
一、不洗是否能吃
沙漠里面长出来的红枣，因为风吹日晒，所以枣果表面有很多的沙土，清水洗后直接就能吃。灰枣在树上的时候，会有风沙附着在枣果表面，看着很脏，不过都是些尘土，没有其他有害的物质，清水把尘土冲洗掉以后，就能直接食用了。
二、怎么清洗干净
1、用热水泡十几分钟就可以把枣上的灰洗下来。
2、用开水煮一会儿就可以把枣上的灰洗下来。
3、因为枣有褶皱部分，用开水泡或者煮的方式可以使褶皱打开，灰自然就下来了。
虽然很多人都明白灰枣上那一层白茫茫的“灰”是自然形成的，但大部分人的本能反应还是想要知道这层“灰”是否能够食用，甚至还有不少人会直接不吃这种皮。
