人往往在美食面前最无力，这大概就是美食的诱惑力吧。白果是我们生活中很常见的一种食物，由于它具有出色的营养价值以及一些药理作用，所以深受大家的喜爱。但由于它有着坚硬的白色外壳，便让人们想到了开心果，误以为这两者是同一种食物。
白果是开心果吗
白果不是开心果。开心果是一种干果，跟白果长得有些像，但是开心果开裂有缝，这是与白果最大的不同之处。
而白果其实就是银杏，但是它与银杏果又有所不同。白果是指白色银杏种核，而银杏果是指一般的银杏种核，之所以单列出白果，就是避免与银杏混淆。它主要是用于提取黄素、双黄酮素，有软化血管、降压降脂、提升智力的作用。不仅可以入糕点作为佐料，也可以入药，具有很高的药用价值。
白果怎么去壳
1、用小锤子敲开
一般白果的壳比较硬，需要借助一些工具才可以更好的去壳，比如可以采用生活中常见的小锤子轻轻的敲打一下，就可以让外壳裂开，取出完整的果仁了，但需要注意力力度的掌握，不然会让果仁变成一小块一小块的。所以对于我们普通人来说，这样的方法来去除白果，是大家不太推荐的了哦。
2、用夹子夹
我们在吃核桃的时候一般都会采用专门的夹子来击破核桃的外壳，其实在去掉白果的外壳的时候，也可以采用同样的方法，在白果的中间部分用力，就会让白果的外壳从中间断裂，从而取出完整的白果仁。
3、利用微波炉去壳
将白果轻轻的敲开一克口子，然后放入纸袋里面，在微波炉里面稍微加热一下，就会听到砰砰砰的声音，此时拿出来就可以去掉外壳了。这是非常方便的一个方法了，大家是完全可以去尝试的了哦，是非常方便的一个方法了哦。
4、炒白果去壳
想要很好的去除掉白果的壳子，那么就不妨试试通过炒的方法来解决吧。我们将白果和适量的椒盐放在一起，在锅里面不停的翻炒，直到炒熟就可以去掉外壳了。
吃白果有哪些好处
1、白果的保健功效有很多，食用白果可以起到益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的效果，对于老年朋友来说，适量的食用一些白果是非常有益的。
3、食用白果对于肝脏也有很好的保护作用，可以减少心律不齐的情况出现，防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
白果不能和什么一起吃
1、白果不能和鳗鱼一起吃
大家在吃白果这种药物的时候千万不要再吃鳗鱼，鳗鱼属于海鲜品的一种，如果吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病，危害自身的肠道健康安全，后果非常严重。
2、白果不能和阿司匹林一起吃
食用白果这种药物的时候也千万不要再服用阿司匹林这种药物，这两种药物同时使用的话，可能会延长患者凝血的时间，从而导致自身出现血流不止的问题。正处于月经期间的女性朋友们也千万不要再食用白果，否则可能会导致自身出现月经紊乱的症状。
3、白果不能和胡萝卜一起吃
在使用白果这种药物的时候千万不要再食用胡萝卜，胡萝卜虽然营养价值丰富，但是胡萝卜中富含了非常丰富的分化酶，在服用白果这种药物的时候吃胡萝卜可能会降低药效，不利于疾病的治疗。
大家对于白果的喜爱不仅仅是它的味道鲜美，更是它强大的药理作用。虽然白果确实对人体的身体健康非常有益处，但毕竟是药三分毒，所以大家在食用之前一定要了解清楚食用禁忌。
