洋葱在生活中十分常见，也是一种很普通的家常蔬菜。虽然洋葱在处理的时候比较讨人厌，并且在菜市场也毫不起眼，但这种蔬菜还是受到不少人的喜爱，具有很好的食用价值。不过大家在食用的时候还是会担心洋葱会引起肥胖，那洋葱是否真的会发胖呢？
吃洋葱会胖吗
吃洋葱不仅不会发胖，而且它还对减肥能够起到辅助效果。由于洋葱是粗纤维食物，食用后可以促进排便，所以可以辅助减肥的，还具有降压降血脂的作用，适用于高血压、高血脂的治疗。对于属寒性体质且下腹有脂肪积聚的人来说，吃洋葱是可以改善的。洋葱含有丰富的维生素C，在少食期间多吃一点洋葱可以令你精神抖擞，更不会因少吃而失去平日的神采。
洋葱隔夜能吃吗
洋葱隔夜也是可以进行食用的，但一般隔夜的饭菜我们都不建议吃。因为洋葱也是属于蔬菜类食物，一隔夜就可能不新鲜了。其次会串味,再的话有细菌滋生。蔬菜隔夜会产生较多的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体是有危害的,所以最好不要吃。其实不管是蔬菜还是其他，在制作的时候最好是把握量，尽可能的不吃隔夜菜。
洋葱的功效与作用
1、杀菌作用：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3、预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
4、降压作用：洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
洋葱怎么做好吃
1、醋泡洋葱
材料：中等大小的洋葱1个，天然蜂蜜1杯半，醋适量，天然粗盐少许。
做法：
①洋葱去皮，切薄片。用冷水浸一会儿，然后沥除水分。
②醋及盐放入煲，加热至摄氏36度。熄火，加入蜂蜜，慢慢搅拌均匀，使它溶解，加入洋葱。
③变凉后把洋葱和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可开始食用。
2、洋葱炒肉
材料：葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉。
做法：
①把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用。
②油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉炒熟出锅即可。
很多人都会担心吃洋葱会引起肥胖，但这种担心是多余的。洋葱不仅不会发胖，而且它对于减肥还有一定的辅助效果，上文中也列举了一些洋葱的食用方法，有喜欢的可以参考一下。
