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黑豆怎么吃最好 黑豆怎么炒熟

来源:互联网时间:2023-09-19 03:36:04标签: 固醇 最好 豆浆 豆浆机 黑豆 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

黑豆是大豆的一个种类,它的颜色为黑色,所以才有此名字的由来。黑豆的食用价值非常高,所以深受广大消费者的喜欢。平时人们喜欢将黑豆购买回家之后,做成很多不同的食物来享用。不过想要做的好吃,也是有一些技巧的。

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黑豆怎么吃最好

一、醋泡黑豆

材料:黑豆、米醋。

做法:

1、将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂。

2、将黑豆装入瓶子或罐子内,加入米醋,凉后将瓶盖封好。

3、待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用,每天吃30粒即可。

功效:黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况,另外还有减肥和辅助降压作用。

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二、黑豆豆浆

材料:黑豆、砂糖、水。

做法:

1、先将黑豆洗干净,在温水中泡7~8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。

2、待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机中。视自己的豆浆机大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。

3、启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。

功效:降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、延缓老化、养颜美容、增加肠胃蠕动,对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。

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黑豆怎么炒熟

材料:黑豆300g、粗盐1500g

做法 :

1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒,把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。

2、沥干黑豆表面的水分,粗盐粒放入铁锅内,炒热。

3、放入黑豆,用铲子不断翻炒,直到黑豆爆响的声音渐弱。

4、可以用手捻开黑豆皮,尝一下豆仁变酥脆了关火。用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

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黑豆的食用功效

1、保护血管:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,同时黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

3、防癌抗癌:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘:黑豆能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

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吃黑豆的禁忌

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2、小儿不宜多食。

3、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

4、黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

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黑豆的做法很多,一般可以用醋泡或者是将它做成豆浆,口感都是非常不错的。黑豆还可以炒着吃,在炒的时候不用放过多的东西也是非常不错的。适量的食用一些黑豆,可以保护血管、防癌、预防便秘等。

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