甘蔗我们都知道它吃起来的口感是甜美多汁的，这种甘蔗汁其实也是可以制作成糖的，就是我们常说的甘蔗糖。而甘蔗糖常见的有白色、红色、黄色等颜色，而红色的甘蔗糖和我们常见的红糖会有什么不同的地方呢？下面我们就一起来看看吧！
甘蔗糖和红糖的区别是什么
甘蔗糖是甘蔗制糖的一个统称，包括红糖，白糖，冰糖等多种，其实都属于蔗糖。甘蔗糖不是红糖，而红糖一定是甘蔗糖，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，其化学成分比较复杂，但主要成份仍旧是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗糖的统称，其中包括有红糖。
甘蔗糖的功效和作用
1、供给热能。人体各组织、器官都要依靠甘蔗糖氧化后产生的热量来维持生命活动,所以说人体的燃料是甘蔗糖。人体活动的能量,大约有70%是依靠甘蔗糖供应的。甘蔗糖是脑神经系统热能的唯一来源。人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等，都少不了甘蔗糖、特别是儿童生长发育，甘蔗糖更是不可少的营养素。
2、辅助脂肪氧化。体内脂肪氧化依靠甘蔗糖供给热能，如果甘蔗糖供给不足，脂肪就不能完全氧化成二氧化碳和水，会产生过多的酸性物质在人体积存起来，造成酸中毒。
3、帮助肝脏解毒。甘蔗糖的供给不足时，能使葡萄甘蔗糖转化为甘蔗糖元，在肝脏中贮存起来，肝甘蔗糖元能促进肝脏代谢作用，增强肝脏再生能力，保护肝脏免受损害，提高肝脏的解毒作用。
4、延缓衰老。甘蔗糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生能力，缓解衰老。
甘蔗糖的禁忌
1、忌生吃甘蔗糖。甘蔗糖中常有螨虫寄生，生吃甘蔗糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。所以，我们，尤其是婴幼儿和老人吃食物时，千万不要蘸着生甘蔗糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。
2、糖尿病人，对甘蔗糖不适的人禁食或少食。
甘蔗糖保存的注意事项
1、甘蔗糖的保存要求环境湿度相不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，甘蔗糖会因受冻而结块。而在夏季，贮糖环境不要高于35℃，温度过高甘蔗糖会化了。
2、保存甘蔗糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。
3、要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。
4、保存甘蔗糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把甘蔗糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
其实甘蔗糖里面就包含了红糖，所以区别并不大。甘蔗糖所含的营养成分还是很多的，适量的食用一些有抗衰老、提供热量等好处。但是甘蔗糖也并不是没有禁忌的，像糖尿病这类人群就不宜食用。
