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斗鸡菇是什么菇 斗鸡菇市场价格多少钱一斤

来源:互联网时间:2023-09-18 20:57:32标签: 价格 市场价格 斗鸡菇 白蚁 鸡肉 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

说到斗鸡菇,可能有很多人都并不是很了解,斗鸡菇也属于菌类食物的一种,生活中比较少见,因为斗鸡菇的产量特别少,且很难人工种植,但斗鸡菇的味道却十分的鲜美。那么斗鸡菇到底是什么食物呢?一斤大概需要多少钱?

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斗鸡菇是什么菇

名称因地而异,广东称鸡枞,潮汕称鸡肉菇,台湾和福建叫鸡肉丝菇,福建还称鸡脚菇和桐菇,四川称独菌菇,伞把菇,尖脸菇,山蘑菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡枞花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多,有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。 生长于白蚁巢穴之上。夏季雨水季节。 又分为白、黄、黑、三种,黑色的相对味道香一些。

据目前所知,食用菇类中有营腐生、寄生与共生等三大类,其中以营共生者在人工栽培上较为困难,但今已逐渐的被克服,并达到部份可以人工栽培生产之程度,一般所谓共生者,是指一种食用菇之菌丝,需与另一种活的植物根部结合一起,营共同生活才能长出菇体者,如松茸、松露等之类。

鸡肉丝菇之共生对象是动物中的白蚁,而却非如一般营共生的植物根部,这是它最奇特与神秘之处,且自试验中发现它甚或与黑柄炭角菌也有相当的关系。

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斗鸡菇市场价格多少钱一斤

目前野生斗鸡菇的市场价值在70元左右一斤,一年之中只有三个月能吃到。

产斗鸡菇的时间只有3个月,从7月到9月,想要尝鲜的人们可不要错过了这段时间。贵得有道理。味美物稀不好捡,相比起普通菌类,斗鸡菇的售价绝不便 宜。说起价高的原因,之所以价格高,主要就是因为全是野生的,不仅味道好、产得少,而且不好找,虽然斗鸡菇价格昂贵,但购买的市民却不少。

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斗鸡菇的食用价值

1、降低血糖、抑制癌细胞。斗鸡菇中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

2、治疗疾病。斗鸡菇具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

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3、补磷。斗鸡菇的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

4、预防癌症。斗鸡菇中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

5、提高免疫力。斗鸡菇富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食斗鸡菇,能提高人体的免疫力。

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斗鸡菇的简易辨识方法

1、菇伞形似斗笠:菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。

2、伞尖如铁似钢:以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬,是其共同之特点。

3、菌褶白色:鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

4、菌根一条菌根不分枝,一条直通地下之白蚁巢,此菌根在学术上一般称之为假根。

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如上所述,相信大家对斗鸡菇的价格及价值都有了一定的了解。斗鸡菇市面上几乎很难购买,而且斗鸡菇一年只有三个月才有吃,所谓物以稀为贵,所以价格自然也比一般的菌类要昂贵很多。

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