青椒是生活中很常见的一种蔬菜，它有着极高的食用价值。猪腰也是一种比较受欢迎的食物，人们常常会将这两者搭配起来食用。不过在做的时候，很多人并不知道应该怎么做口感才会更好。其实想要好吃，在这里面也是有一些技巧的。
青椒炒腰花怎么做好吃又简单
食材：青椒、猪腰子、油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、红椒适量、胡萝卜适量、香油适量。
做法：
1、青椒、红椒切块，胡萝卜、姜、大蒜切片，将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、锅烧开水，放一点料酒，把猪腰子焯水，捞出控水，锅放油，下大蒜和姜爆香。
3、加胡萝卜煸炒，放青椒和红椒煸炒盛出，原锅加少许油，放入大蒜和姜爆香，加入猪腰子少许料酒煸炒。
4、加入炒好的青椒、红椒混合，加生抽和适量的盐调味，滴入香油翻炒均匀即可。
青椒炒腰花家常做法大全
做法一：
食材：腰花、青椒、葱姜、酱油适量。
做法：
1、腰花下锅煮开，起油锅下入葱姜炒香后加入腰花翻炒，在加入青椒。
2、滴入酱油撒盐爆炒，出锅装盘。
做法二：
食材：猪腰、青椒、油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量。
做法：
1、猪腰对半切开，片去里面白色的臊筋，然后切花。
2、加些生粉抓洗干净，然后冲洗好，泡半个小时水，中间最好要换下水。
3、先把猪腰焯一遍水，捞起装盘，锅下没一，把蒜头炒出香味。
4、下青椒翻炒变色，把腰花放下去，加少量盐，少量酱油上色，最后下蚝油调味就可以了。
做法三：
用料：猪腰、植物油、食盐、料酒、白醋、青椒。
做法：
1、准备好主料，一般去市场买猪腰，你买的那个地方会帮你弄干净，如没有的话，必须把用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净。
2、将猪腰剖开，呈45度角，间隔3毫米轻划斜刀。
3、划完后以之前的划线呈90度角，间隔3毫米轻划斜刀。
4、全部划好后切小块，碗中放入料酒、白醋，抓匀腌30分钟左右。
5、30分钟后，把猪腰洗净，放入清水浸泡1到2小时，中间需多换几次水。
6、猪腰洗净后，青椒切片，油温高放入青椒爆炒，放入腰花一起翻炒，炒2到3分钟放入食盐盐翻炒均匀即可。
青椒炒腰花的食用价值
1、预防结石：青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。
2、降低血脂：辣椒中含有大量的维生素E，常食可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
青椒炒腰花的食用禁忌
1、辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
2、体型偏瘦的人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。
青椒炒腰花的做法很多，在做之前一定要将腰花处理干净，否则吃起来可能会有一些异味。在炒的时候里面适量的加入一些白酒或者是料酒进去，这样会好很多。适量的食用一些青椒炒腰花，还有降血脂等好处呢！
