鸡在生活中占有很高的地位，鸡肉和鸡蛋都是我们常用到的食材之一。虽然我们都知道生活中的鸡肉都可以进行食用，而基本上每只鸡都可以产蛋。但如果细分的话，其实鸡也分为专门产蛋的蛋鸡以及专门提供肉食的肉鸡。那这两种之间是不是还是什么区别呢？
蛋鸡和肉鸡的区别是什么
在大型养殖农场里养的鸡主要分为两类，有的鸡属于蛋鸡，有的鸡属于肉鸡。这两种鸡有很多区别，饲养的方法也有许多不同。要说蛋鸡和肉鸡最主要的区别，那就是肉鸡主要是产肉的、蛋鸡主要是产蛋的。一般而言，农场养殖的肉鸡一个半月就能够从小鸡苗长成大个儿的鸡。肉鸡养殖是一个短期养殖过程，成本回收也很快。但是养殖肉鸡也有许多风险，由于生长过快，如果管理不当很容易出现疫情，相对来说管理要比蛋鸡认真仔细。
与肉鸡相比，蛋鸡的养殖时间长，并不像肉鸡那样容易感染疾病，因为养殖目的不同，肉鸡的饲料和蛋鸡的饲料也不相同。肉鸡的饲料致力于让鸡快快长大长胖，而蛋鸡的饲料则注重于让鸡多产蛋。更重要的一条是，绝对不能像肉鸡饲料那样含有过多的脂肪，因为脂肪一多，蛋鸡就不生蛋了。
蛋鸡好吃还是肉鸡好吃
蛋鸡和肉鸡的肉质是不同的，所以在很多情况下并没有什么可比性。蛋鸡的肉更加有营养、有嚼头，而肉鸡的肉很松散，不适合熬汤。至于这两种肉中哪一种更好吃并没有标准答案，因为每个人的爱好和品味都不一样。不过大家可以两种都试吃一下，然后选择符合自己口味的。
蛋鸡产蛋量下降的症状表现
1、大群采食量、精神、粪便正常（细看可见早晨鸡冠发紫，中午恢复正常），蛋壳颜色、质量正常，产蛋率下降20%左右。
2、初期出现个别鸡只甩鼻，且带有鼻液（稀薄透明如水），1-2天后流鼻液的情况增多，个别鸡只出现呼噜音，此时采食量开始下降，产蛋率下降速度较快，蛋壳颜色变浅，蛋壳质量变薄，蛋重变轻。
3、鸡群采食量、精神正常，突然出现蔫鸡，随病情发展蔫鸡逐渐增多，产蛋率下降幅度在20%-30%，蛋壳质量变薄、蛋壳颜色变浅。解剖多伴有卵黄性腹膜炎。
4、鸡群白天采食量、精神正常，夜间可听到呼吸道音，初期拉音，随之出现呼噜（多发生在靠近门口的位置），采食量下降，产蛋率下降，持续时间可以达到一周左右。蛋壳质量差，出现软皮蛋、沙皮蛋。
5、鸡群采食量、精神正常，上午产蛋量少，下午产蛋量增多(正常上午多下午少），蛋壳颜色个别出现变浅，有软壳，沙皮的出现。
6、鸡群采食量、精神正常，但突然的出现产蛋率下降，下降幅度不大，但是幅度呈波浪式，蛋壳颜色正常。
蛋鸡淘汰管理技术
1、要淘汰伤残鸡
在20周龄前要求鸡的体型外貌应符合本品种的特征，对于伤残鸡要淘汰。对鸡群中的瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、扭翅、秃尾等的鸡要予以淘汰。
2、淘汰外观漂亮的鸡
250天淘汰脚、喙黄色，外表光鲜漂亮的鸡。在同一鸡群中，个体的生产性能是有差异的，当开产持续一段时间以后，这种差异更加明显，约在250日龄时羽毛较完整，富有光泽，活动异常灵活、快捷，鸡冠红润，外观漂亮的鸡往往都是低产鸡，甚至不产蛋，空耗料，应予以淘汰。
3、按照粪便去淘汰鸡
夜间或早晨去鸡舍观察粪便，政策产蛋鸡的粪便松软而湿润，而不产蛋的鸡，由于采食少，消化慢，消化道萎缩，其粪便呈干硬的状态，予以淘汰。
蛋鸡和肉鸡在一定程度上还是非常有区别的，不过最主要的区别还是在于一种专们产肉，一种专门产蛋。至于这两者之间哪个味道更好，还是需要大家亲自品尝才能有自己的答案。
