大家对于鳗鱼有所了解吗？鳗鱼也是生活中比较常见的鱼类之一，具有很高的营养价值和食用价值，可以为人体补充营养。鳗鱼饭便是人们食用鳗鱼最常见的做法了，操作简单，很是受人喜欢。不过对于那些还没有食用过的人群，最关心的还是它的味道如何。
鳗鱼饭好吃吗
鳗鱼饭好吃。一款活杀鳗鱼饭俘虏了周边白领的心灵，肉厚饭香。特制温沙拉，也让你领略沙拉的新口感。每日现杀鳗鱼，然后在冰水里浸泡，鱼肉得到一轮新的自然清洗，使得肉质更紧实，这样烤出的鳗鱼口感更佳，血水全无，毫无腥味。碳火烧旺，外焦里嫩。配上矿泉水蒸的米饭，淋上鳗鱼汁，美好的享受。不过每个人的口味都不一样，所以建议大家还是自己亲自品尝比较妥当。
日式鳗鱼饭的做法
做法一
食材：鳗鱼、竹签、黄砂糖、酱油、姜汁、米酒、蜂蜜、白芝麻
步骤：
1、将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。
2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
做法二
主料：海鳗、小白菜、米饭、冬笋、盐、料酒、酱油、植物油、白砂糖
步骤：
1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻。
2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度。将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟。
3、笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅。
4、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
孕妇可以吃鳗鱼饭吗
海鳗鱼的营养功效有多，对于孕妇来说，孕期间通过吃鱼来补充营养也是一个不错的途径。一般认为孕妇是可以吃海鳗鱼的，只要孕妈妈本身是没有水产品过敏史的。孕妈是可以吃海鳗鱼的哦，可以补充其中的营养物质，还可以有提高胎儿发育的作用。
海鳗鱼的鱼肉跟一般的鱼肉一样，能防治孕期浮肿、胎动不安以及产后缺奶等多种疾患，而且海鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能，因此，孕妇吃点海鳗鱼无妨。鳗鱼饭适合孕妈妈吃，可以有补气血的作用，对于孕妈妈调理体质是有好处的，而且也可以有促进食欲的效果。
吃鳗鱼饭有什么好处
1、盲人的佳品
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的可以选择的良品哦。
2、强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品。吃海鳗鱼可以有补肾的作用，适合老年人食用，还可以强身健体。
3、预防骨质疏松
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，可以使身体强壮。吃海鳗鱼可有补钙的作用，对于预防骨质疾病有帮助。
4、美容延缓衰老
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。海鳗鱼可以有美容的作用，补充丰富的胶原蛋白，对于保护肌肤有好处。
5、补虚养血
鳗鱼具有祛湿、补虚养血、抗痨等功效，是虚弱、贫血、久病、肺结核等病人的良好营养品。海鳗鱼可以有补虚养血的作用，对于出现的身体虚弱疾病等等的情况有改善的作用和效果。
6、促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。吃海鳗鱼可以有补充人体所需DNA的作用，对于预防心血管疾病有好处，还可以起到促进大脑发育的效果。
鳗鱼本身的味道就非常鲜美，那自然由鳗鱼主打的鳗鱼饭味道也差不到哪里去。吃鳗鱼对我们的身体非常有好处，能够为人们补充营养，有喜欢的小伙伴赶快学起来吧。
