小麦在世界上的存在的历史是非常久了的，自古人们就有食用小麦的习惯。小麦可以制作小麦苗了食用，这种麦苗非常嫩，有着很高的食用价值。那么关于它额具体吃法大家都了解了吗？还有一些喜欢吃小麦酱的人，想必很想知道它的具体制作方法吧！
小麦苗怎么吃
一、麦苗炒肉丝
主料：鲜麦苗、瘦猪肉、葱段、姜丝、细盐、酱油、味精、淀粉等各适量。
1、将鲜麦苗洗净，沥干水分，切成3 厘米长的段侍用。
2、将瘦猪肉先切成薄片，再切成2～3 厘米长的肉丝。
3、将锅烧热，加油(植物油)适量，侍油至七成热时，投入葱段、姜丝，接着加入肉丝，麦苗翻炒。
4、加入细盐、酱油、味精，并用湿淀粉勾芡，颠翻几下即可。
二、蜂蜜小麦苗苹果汁
材料：蜂蜜小麦苗素、青苹果、冷水。
做法：
1、苹果去皮，切块备用。
2、所有材料放入果汁机打匀，倒入杯中就可以食用了。
小麦酱的制作方法
原料：小麦、食盐、花椒、茴香、桂皮和草叶。
做法：
1、浸麦发芽。选择饱满、无霉烂的小麦，在清水中淘洗于净后，在水中浸泡30—40小时，捞出滤干水分，盛人竹器内，放置室内1—2天，待80％种子出芽即可。
2、发酵霉变。先摘取无毒、柔软的新鲜阔叶木叶片，摆在竹器内，按一层麦芽一层叶的方式放置，最上层再盖一层叶，用纱布封严，置于室内，在自然环境中发酵、霉变，一般5—7天即发酵结束。
3、晒料粉碎。拣出叶片后，将霉变的麦芽摊在屋外晒干。再将适量干 制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀，粉碎成面粉备用。
4、将已配制好的麦粉装人大锅或其他容器内，按料、水、盐 1：3：0.5的比例拌匀，即可装料。
5、晒酱：将酱料装在敞口的缸、罐等容器内，用细密的纱布盖严，防止蚊、蝇等进入，再把容器置于阳光下晒制。炎夏6—7月是晒酱的最佳时节，每天早晨揭盖时均匀搅酱一次，但酱晒热时不可搅动，以免发生酸化。晒制过程中防止雨水进入。一般晒15—20天，香喷喷的小麦酱就新鲜出炉了。
吃小麦苗的好处
1、小麦苗含天然的叶绿素，而叶绿素是所有植物生命的基础，可以抑制不良细菌的生长和发展更，是一种抗菌药，内外用药的疗效都非常的好。
2、小麦苗中含有很高的氧，可以使大脑和所有身体组织功能在高含氧量的环境下保持最佳的状态。而且只要数分钟就可以消化吸收并且消耗很少的身体能量。
3、小麦苗中的叶绿素可以重建血流。动物试验证明，在叶绿素的作用下，红血球可以在4到5天内恢复到正常水平，甚至是已知极度贫血或红血球数量极低的动物，红血球数量都可以恢复正常。除此之外，小麦苗还能降低高血压，增强毛细管作用。
吃小麦苗的注意事项
1、吃用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。量要能配合自己身体的反应，感冒时勿食用。
2、小麦苗在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为常温下小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟。（如不能立即饮用，则要放到冰箱中保存，但不要超过12个小时）。
小麦苗可以炒着吃，也可以直接榨汁了食用，这个可以根据自己的喜好来选择。小麦将的制作方法相对于来说要复杂有些，在上文中有一些详细的介绍，希望能对大家有所帮助。
