记忆中的农村，可以说是非常的美丽，绿绿葱葱的山林，清澈的小溪，数不清的稻田长满了稻谷，一到食物成熟的季节，人们就根本停不下来了，野菜也是现在人们最喜欢的一种食物，不知道大家有没有听过菊芋这种食用菜呢？其实菊芋也就是洋姜，下面我们一起来了解下菊芋吧。
菊芋什么时候开花
菊芋花8-9月开花，菊芋又名洋姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
菊芋花期是几月
菊芋花期是把、九月，头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。
泡菊芋怎么做
材料：菊芋1000克、食盐10克、小米椒50克、生抽4大勺、米醋2大勺、白砂糖20克、辣椒酱50克、水500克。
做法：
1、 菊芋清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净然后在淡盐水中泡15分钟。
2、将浸泡好的菊芋沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍。
3、冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可。
4、将菊芋片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了。
菊芋的功效与作用
1、提高免疫：菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
2、排毒养颜：菊芋富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质，是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
3、治糖尿病：菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
菊芋原本是产北美洲，后来被传入欧洲，最后才传入中国，菊芋还有很多名字，比如上面小编说过的洋姜，还有鬼子姜、五星草都是它的别名。通过上面小编的介绍，大家是不是对菊芋有所了解了呢。
