毛豆是一种很常见的食物，它有着很高的食用价值。不过毛豆虽好，但是在吃的时候，也是有一些需要注意的事项的，如果不小心，极有可能会引起中毒。那么如果出现了这种情况，我们应该怎么来处理呢？平时我们应该怎么来判断是否中毒呢？
毛豆中毒有什么症状
中毒后出现类似有机磷农药中毒的表现，主要有头晕、头痛、乏力、四肢麻木、肌肉震颤、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡、尿频等。严重者出现流涎、出汗、瞳孔 缩小、抽搐、神志恍惚或昏迷。少数中毒者有：发热、尿频等表现。妊娠妇女可发生子宫收缩 造成流产或早产。
吃毛豆中毒后自救办法
1、清除毒物参见其他植物性食物中毒，给予催吐、洗胃、导泻。
2、尽早应用解毒剂阿托品0.5 -1_0毫克，肌内注射，头痛厌食、恶心、呕吐、腹痛等，巩膜轻度 黄染+尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例 症状持续2 -6小时1次。
3、对症治疗静脉输液，以促进毒素的排泄。如持续哑 吐而有腹痛者，可给予山莨菪碱10毫克或普養 本辛15-30毫克，口服。频繁抽搐者，给予安 定5-10毫克，口服，或水合氯醛10毫克，口 服，或丙戊酸钠0.2克，每日3次，口服。
吃毛豆的注意事项
1、首先一个就是对于毛豆来说，大部分的朋友都是可以吃的，但是一些疾病的患者也要注意，你像是尿毒症患者，以及肾脏功能出现问题的朋友，或者是对黄豆有过敏体质的，都要注意不能多吃。
2、再有就是我们在制作毛豆的时候，需要注意的也有很多，最重要的是要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则毛豆里面所含的不利健康的抗胰蛋白酶，和凝血酶会引起中毒，对健康的影响是非常大的。
3、还有就是对于那些喜欢吃毛豆的朋友，必须要特别的注意，即便是你在喜欢吃，也要把握一个度，因为毛豆吃的太多，可能就会引起腹胀等问题，消化不良的患者可以每天控制在一把的量。
哪些食物容易导致中毒
1、海螺的后半部分。海螺是非常美味的食物，很多人都喜欢吃，但你知道吗，海螺的后半部分是不能吃的，因为那部分有一种腺体,会分泌一种可以使人发生晕眩的物质，如果食用了，会产生不同程度的中毒症状，严重的需要及时去医院抢救。
2、没有煮熟的豆浆。我们都知道豆类食物都不怎么好消化，这是因为大豆中含有一些耐热的有毒的物质，比如胰蛋白酶抑制剂，如果像豆浆没有煮熟煮透，那么它里面的毒素就没有被完全破坏掉，如果食用了，就会对肠胃造成刺激作用，抑制蛋白酶的活性，严重会腹泻，产生中毒的症状。
3、没有煮熟的扁豆。记得小编看向往的生活中黄磊他们炒扁豆没有熟透，结果食物中毒，肚子痛。这是因为新鲜的扁豆中有一种皂甙和生物碱,是有毒的,但是这种毒素在高温时会溶解，所以要把扁豆煮熟透才可以完全破坏这种毒素。
4、变质的黄花菜和没煮透的黄花菜。黄花菜孔就是金针菜，有干的也有新鲜的，它的功用很多，但是因为它有一种有毒物质秋水仙碱，如果是变质了的，请不要食用，新鲜的黄花菜也要煮透煮熟才可以食用，否则也非常容易引起食物中毒。
毛豆中毒的话，一般可能会出现恶心、腹痛等等症状。一旦发现，就需要及时的就医处理，不要掉以轻心。生活中除了毛豆之外，还有一些食物容易引起中毒，所以在吃的时候一定要多加注意。
