之前我们有学习制作黑莓、蓝莓类似的果酒，果酒的作用非常多，并且味道也是极好的，不仅保留了水果本身的香气，加上浓郁的酒香使得味道更加好。樱桃是我们熟悉的一种水果，它也是可以用来制作果酒的，让我们一起来学习一下吧。
樱桃酒怎么做
第一步：挑选适量果实饱满有光泽，无凹陷或者开裂的新鲜樱桃，用淘米水和盐水分别浸泡5分钟后用清水洗净，去蒂去核后晾干。
第二步：准备好干净的泡酒容器和一瓶酒精浓度在50°-60°左右的清香型白酒，如高粱酒、二锅头等，留作备用。
第三步：将晒干的樱桃倒入容器中，然后倒入白酒，白酒一定要淹没过所有樱桃，根据自己的喜好，假如喜欢甜一点的话就放适量冰糖进去，然后把口密封之后保存。
第四步：一周之后即可饮用，感觉酒精浓度太高的话可以兑相同容量的水。
樱桃酒的酿制方法
材料：樱桃1000g、高度白酒1250g
做法：
1、樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。
2、把樱桃去洗净凉干去柄，去核。
3、把泡酒的容器刷洗干净，控干水份。
4、选择50到60度的白天酒，并且最好是清香型的。我用的是60度二锅头。
5、去核樱桃倒入容器中，再倒上酒。
6、把口封紧了，泡制两个星期就可饮用。
7、每次喝上15到20毫升，一天2到3次，不能喝酒的，喝的时候可以兑上同量的水，把酒精度降到一半就不那么难喝了。
樱桃酒的功效作用
1、美容养颜
樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。
2、防治麻疹
麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3、抗炎解毒
樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。
4、治风湿腰痛
风湿腰腿疼痛属于“痹症”范畴。中医讲：痹证日久不愈，导致脾肾阳虚，表卫不固，易感外邪。 《滇南本草》载：樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛。樱桃泡酒能补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛。
樱桃泡酒能治痛风吗
不能。樱桃酒不仅不能治疗痛风，还会对其不利，因此痛风患者最好不要饮酒。
痛风主要是由于代谢紊乱而形成的一种疾病，其主要特点是尿酸排泄过少，而体内堆积尿酸变多，从而引起血液中尿酸逐渐升高，症状主要表现在于痛风性关节炎甚至关节变形，渐渐肾脏功能受到损害，发作起来疼痛异常，樱桃酒含有大量酒精溶液，酒精会增加人体内尿酸的生成，加重痛风患者病情。
樱桃在市场上非常的受欢迎，这都要归功于它的营养价值以及多种多样的食用方法。樱桃酒含有丰富的花青素，适当食用可以起到美容养颜、抗衰老等多种保健功效。
