金蝉花在我国中医史上经常被提起，很多研究表明金蝉花跟我们熟知的冬虫夏草没有太大差异，所以用金蝉花来代替名贵的冬虫夏草，同样可以起到滋补的作用。但很多人表示金蝉花有毒的，不应该被提倡。对此人们关于金蝉花是否具有毒性而争论不休。
金蝉花有毒吗
金蝉花具有一定的毒性，但是毒性作用不算很大，反而金蝉花对于人们身体健康是非常具有好处的，金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。
但毕竟是药三分毒，所以大家在平时还是要要谨慎食用金蝉花，特别是其虫体尽量不要食用，否则很容易中毒。食用金蝉花不当极易中毒，服用者就会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、四肢麻木等类似菌菇类中毒的症状，严重的还可能引起继发脑水肿和肝肾功能的损害。所采用的蝉花必须新鲜无腐败，去掉外壳后焙干，研细后在医生指导下少量使用。
金蝉花怎么吃不会中毒
一、金蝉花蒸鹌鹑
材料：金蝉花3-6个，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
做法：
1、将金蝉花洗净，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入金蝉花3-6个。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
二、金蝉花老鸭汤
材料：金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。
做法：
1.金蝉花洗净沥干备用。
2.老鸭洗净，切块、备用。
3.将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。
金蝉花怎么保存
1、金蝉花可低温保存
新鲜的金蝉花是可以低温保存的，把它放在冰箱里面冷藏可以保存一个星期左右，另外把它放入到冰箱的冷冻室内时，可以让金蝉花保存一年左右的时间不变质，这是保存新鲜金蝉花时，最理想的一种方法。
2、金蝉花可以干燥以后保存
金蝉花可以去掉水分以后保存，人们经药店购买到的金蝉花就多是以干燥形态存的，大家可以把它收取以后放在通风的地方风干，然后保存在阴凉干燥的环境中，也能让它的质期相对增加，保存得当可以保存十八个月左右不变质。
3、金蝉花可以泡酒以后保存
金蝉花可以泡酒以后保存，这也是保存金蝉花的一个重要方式，大家可以把新鲜的金蝉花去掉杂质以后泡制在高度白酒中，这样做既能得到金蝉花保健药酒，又能让金蝉花的保质期明显提高，在泡制十五天以后，大家就可以开始饮用这种金蝉花药酒，能起到提高免疫力和对抗多种疾病的良好作用。
金蝉花的宜忌人群
1、金蝉花的适宜人群为患有呼吸困难、血管硬化、各类肝病、心衰阳萎以及肿瘤等都可以适用。
2、金蝉花不适宜患有多年的风湿性关节炎患者使用，特别是那种无法拉伸的情况更加不能使用，或者减量使用，儿童和孕妇都要谨慎使用，脑出血和感冒者不宜使用。
可以得知的是，金蝉花确实具有一定毒性，大部分是来源于它的虫体。所以大家在食用的时候一定要将虫体泡软去掉外壳，同时在食用的时候尽量不要食用渣，以免对身体产生伤害。
