芋头是生活在水里面的一种食物，它的叶片较大且绿。生活中还有一种叫做滴水观音的植物，两者看上去比较类似，所以常常会被人们用来做比较，那么它们有什么不同呢？生活中还有一种叫做大芋头和小芋头的食物，它们之间又有一些什么不一样的呢？
滴水观音和芋头的区别是什么
它们同属天南星科的植物，所以外观上就比较类似，。但是，如果仔细观察一下，也能发现它们之间的区别。其主要区别是外观方面的。首先是叶子，滴水观音的叶子的中心有紫色的点，但是芋头却没有；滴水观音的叶子颜色深，芋头的相对要淡一些。再就是茎的区别，虽然都挺长，但是滴水观音的比较粗，芋头的相对较细。
大芋头和小芋头的区别是什么
其实大芋头和小芋头不同之处并不多，最直观的就是一个大一个小，而且口感也有些不一样，大芋头比较硬，小芋头比较软，小芋头吃起来比较缅。大芋头中含的淀粉比较多，粗纤维也比较多，小芋头相对来说含糖量要高一些，粗纤维少一些，大芋头和小芋头有不同的吃法，针对不同的芋头做法也不一样。
芋头的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头怎么挑选
1、看外表。拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。
2、新鲜度。新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。
3、用手掂。大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。
4、看沙眼。如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。
其实只要对滴水观音和芋头了解了之后，还是很容易将它们区分开来的。而大芋头和小芋头，两者从外形上就能区分了。平时我们在购买的时候，可以根据自己的实际需要来选择它的大小。
