糖炒板栗是我们对板栗独特吃法的第一印象，现在人们吃板栗的时候，常常用在汤里面，不仅使汤汁更加营养，还多了一份板栗的香甜。板栗直接打成汁喝，也是一种不错的选择。特别适合消化系统不好的人食用。
板栗汁怎么做
一、栗子汁的做法
食材：栗子、白糖、奶粉。
1、板栗先经炒制，产生良好风味后，加10倍左右的水，浸泡2到3小时后打浆，200目过滤。
2、稳定剂先与适量的白砂糖干拌混合后加入30倍左右的热水中搅拌溶解，有条件可过胶体磨使之成均匀一致的胶溶液。
3、95℃ 溶解奶粉。调配后的混合液加热至70-80℃。
4、冷却至40℃左右时，饮料中可能出现絮状物，用力摇匀即可。
二、栗子南瓜汁
食材：南瓜、栗子仁。
做法：
1、准备材料，南瓜，熟栗子。
2、南瓜切碎，加适量水浸泡上。栗子剥壳，将栗子肉切小块备用
3、早上起来后，将浸泡过的南瓜碎、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成汁即可。
与板栗适合搭配的食物
栗子加鸡肉。板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。
板栗加薏米。板栗与薏米均为药食兼用之品,都含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。板栗与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效。可作为脾胃虚弱、心烦、消渴、食少乏力、脾胃虚损、水肿和癌症等病患者的辅助食疗食物。
栗子加红枣。栗子含有多种维生素及矿物质,具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛、腿脚无力、小便频多者。
板栗的保健功效
1、补充营养。栗子含有较多的碳水化合物和多种维生素以及微量元素等成分,因此,食栗子能补充一定的营养物质,并产生一定的热能。
2、防治心血管病。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对防治高脂血症和心血管病等均有益处。
3、补肾强筋。栗子含有丰富的微量元素、多种维生素和氨基酸等成分,对保护牙齿及骨骼,调节机体新陈代谢等均有作用。因此,食栗子对防治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和延年益寿等有益处。
板栗的禁忌人群
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食。
5、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
6、栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。
板栗汁虽然好喝且营养价值高，但是不是所有的人都适合喝的哦！糖尿病患者和婴幼儿一定不能饮用，板栗也是有它的食用禁忌的，吃了板栗之后不能再吃羊肉，这样会引起积食的现象。
