现在很多水果都被人们用来制作成美味又营养的果醋和果酒来食用，柿子是我们很熟悉的一种水果，在柿子成熟季节，大量的柿子很难吃完也不易保存，所以人们便会将它制作成柿子醋来食用。很多人说柿子醋是可以减肥的，这是真的吗？
柿子醋能减肥吗
柿子醋确实有增强食欲，促进消化的功效，而且老少皆宜，对减肥有比较大的辅助作用，但是长期坚持喝才能收获预期效果。而柿子醋味道柔和，可以直接饮用。柿子醋可以1：10的比率兑水、牛奶、蜂蜜、绿茶、果汁等，每天饮用三次。做沙拉时可以当作调料，口味清爽，降低了维生素的破坏力，有助消化。
另外柿子醋能生津清热解毒，涩肠健脾，酿成醋后，起到消化和消脂作用。老人家喝点柿子醋软化血管，降血压。而且柿子醋中含有大量醋酸及各种元素酸，常常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
柿子醋的制作方法
1、摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。
2、打开醋缸，把醋液与柿子酱分离开来，这个工序叫“滤”，通常有一种缸，它的缸体底部有一个小母指粗细的孔，把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后把柿子酱倒入，醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来。
3、然后拿木棍把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋。
4、第一次的水滤净后，再往缸里加水，量还是总酱量的一半，也是放置一整夜后滤醋。
5、第三次醋酸度就不会那么高了，但是还可以用，所以就再过滤一次，加入总酱量三分之一的水，然后重复前两次的做法，滤出醋后亲自尝一下，如果觉得味道不错而且能达到你想要的酸度时，还可以滤四次、五次……，不过我们一般只滤三次。完后把一、二、三次做的醋混合即可。
喝柿子醋有什么好处
1、排出体内毒素：食物纤维是帮助我们体内排出体内废弃物和有害物的能手。
2、缓解疲劳：醋酸能够帮助体内的疲劳恢复物质迅速分解，并排出体外，所以既有助于疲劳恢复又因为维生素丰富对皮肤美白大有益处。
3、脂肪分解：水果醋的醋酸能够很好的促进人体新陈代谢，所以不但可以帮助体内排出毒素和各种酸性物质，在促进脂肪分解上也有令人意想不到的效果。
4、改善体质：柿子醋作为碱性饮料，可以降低体内食物的ph值，并中和肉类禽类等的酸性，对喜欢肉食的人更有显著的减肥效用。
喝柿子醋减肥的注意事项
1、避免直接喝柿子醋。柿子醋带有一定的酸性，直接喝柿子醋容易对牙齿造成损伤，也容易增加体内的酸性物质，造成胃部不适。
2、空腹不宜喝柿子醋。空腹状态时人体本身的胃酸含量比较多，而这时候喝柿子醋容易使体内的胃酸含量增多，可能就会使人出现胃溃疡等胃部疾病。
3、胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者如果要减肥的话，建议不要喝柿子醋，平常也要少吃一些酸性刺激大的食物，以免加重胃部病症，影响身体的恢复。
柿子醋的好处非常多，但对于减肥这一点，我们只能说柿子醋可以起到辅助作用，而且需要长期坚持才会效果比较明显。不过大家在喝柿子醋之前一定要对其了解清楚，这样才能保证健康。
