板栗是一种常见的坚果类的食物，目前在我很多地方都有分布。板栗的食用价值很高，并且吃起来的口感很好，所以深受人们的喜欢，那么关于它的营养价值代价都了解多少呢？。很多人都说板栗有补肾的功能，肾炎的人吃了很好，那么事实真的如此吗？
肾炎能吃板栗吗
肾炎能吃板栗，板栗不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参，黄芪，当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经、有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血，消肿等功效。
板栗的营养价值
每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。>>中老年人喝板栗粥可以补肾。
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的选购方法
1、颜色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果：板栗在选购的时候可以用手捏板栗，如颗粒坚实，一般果肉丰满，如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手摇：板栗在选购的时候可以将一把板栗放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年板栗冒充新鲜板栗。
4、品尝：通常来说好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。反之，坚硬无味、口感差。
5、鉴粒：板栗颗粒并非越大越好，北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
板栗的食用方法
板栗烧鸡
材料：鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、上汤、味精、胡椒粉、生粉、香油。
做法：
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗里面含有丰富的维生素，在食用之后有延缓衰老、治疗骨质疏松等好处。特别是肾炎的人吃了，还有一定的补肾功效。一般人们喜欢将板栗生吃，或者和鸡一起炖汤食用。
