对于很多养殖户而言，养殖鹌鹑赚不赚钱，利润究竟如何是最为关心的，那么养鹌鹑赚钱吗？利润怎么样？下面我们就来看看吧。
首先带大家来认识鹌鹑：鹌鹑是一种食用性很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一，鹌鹑蛋、肉营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，鹌鹑肉细嫩，氨基酸丰富，并且还具有很多的药用价值。是中国市场一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。
鹌鹑的营养成份：每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。
鹌鹑的食疗作用：俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。
其次来看看鹌鹑的养殖前景
鹌鹑较大规模的驯化和饲养起源于日本。在1596-1781年，日本便有了笼养鹑，到1911-1926年，日本便涌现了专门从事鹌鹑繁殖改良方面的研究，培育了具有实用价值的日本鹑。第二次世界大战以后，日本的养鹑业渐渐发展，其饲养数量曾经较长时间居世界之首。世界许多国家都很重视鹌鹑的饲养，尤其是美国、加拿大、意大利、朝鲜、东南亚各国均有较大规模饲养。在朝鲜、几乎每个养场都设有鹌鹑车间。鹌鹑的饲养业，在日本和朝鲜两国的养禽业中已跃居第二位。中国20世纪30年代开始引进鹌鹑来沪繁殖。20世纪70年代开始引进朝鲜鹌鹑，80年代又相继引进法国肉用鹑。鹌鹑已被人们逐渐认识，视作滋补珍品，其饲养业也逐渐扩大繁荣。
综合以上鹌鹑的营养价值、食疗作用和养殖前景可以看出来鹌鹑的商业价值还是很高的，一种商业价值高的养殖项目，只要养殖技术过关，把握好市场需求，注意市场行情，那么养鹌鹑肯定是能赚钱的。下面我们就来看看养殖鹌鹑赚钱的案例吧。
90后小伙返乡养鹌鹑年赚20万
8月27日，笔者来到泸州市江阳区通滩镇国光村返乡青年冯祖全的鹌鹑养殖场，还未进入场内便听到鹌鹑“啾啾”的叫声。走进养殖房，一排排铁笼内挤满了鹌鹑，正在你争我抢地啄食。正在清捡鹌鹑蛋的冯祖全提起反乡投资30余万元的鹌鹑养殖，脸上立刻写满了兴奋：“鹌鹑养殖可说是最适合一般农户的养殖业，一是生长快，周期短，一只鹌鹑从出壳到产蛋只要35天左右；二是市场前景广阔。这不，去年9月投产现在，我就实现纯利尽11万元。按目前的市场行情，单靠卖鹌鹑蛋一年赚15万应该不费力。”
聪明好学 小小年纪手握技能返乡创业
今年21岁的冯祖全是江阳区通滩镇国光村五社人，他15岁初中未毕业就跟随父母到广东打工。为了将来成家立业后能有一技来养家糊口，父母并没有让他去建筑工地打小工，而是花钱把他送到一家在佛山市都较知名的喷粉厂学习喷工技能。
冯祖全虽然文化不高，但他却很吃得苦，厂里的活他从不推三阻四，这也让他在短短半年内就学会了别人往往要一年还掌握不到的技能。他也破例由学徒工直接晋升为喷工班长，月薪一度达到6000元以上。这对一个外出务工只有一年不到，年龄只有16岁的小青年来说，已经是令人羡慕了。
2010年8月，干了两年、已经成为喷工技术能手的冯祖全却作出了一个决定，辞职返乡回泸州养殖鹌鹑，他想要自己创一番事业。原来，此前的2010年5月的一天，他从央视《致富经》栏目上看到一个靠养殖鹌鹑走上致富路的故事后，就深受启发，而他在泸州的一个亲戚就是养殖鹌鹑致富的第一人。
回到泸州，他就义务加入到了亲戚的养殖场中来。由于冯祖全肯干，特别是鹌鹑幼苗到下蛋这20多天，为避免成僵鹌鹑，每间隔10分钟就要将挤在一起的鹌鹑分开，一天24小不间断，且要持续20多天，这样的劳动强度很多人躲都来不及，冯祖全却找到自己的亲戚，主动愿承担12个小时的工作量。“这一分苗工作，不只是负责赶开，我也从中掌握了鹌鹑从幼苗到下蛋期间的养殖和综合管理技能。”冯祖全欣喜的告诉记者。
由于冯祖全肯学肯干肯吃苦，深得其亲戚的厚爱，他的亲戚从用药、消毒、打预防针等，都毫不保留地让冯祖全全部掌握，并表示以后回家创业，在鹌鹑蛋的销售上全包。
2011年6月，冯祖全向亲戚提出辞职回家，并在父母的支持下，投资30余万元，建成了500余平米的标准化养殖场地，购买了食料粉碎机，自己加工食料，并于8月从成都购回了首批3万余只鹌鹑苗开始了自己的创业历程。冯祖全也成为了江阳区第一个也是最年轻一个走养殖鹌鹑致富的返乡青年农民。
人小鬼大 鹌鹑养殖带出三份收益
“我的鹌鹑养殖所需的饲料自己买回原料加工、鹌鹑蛋自己开店批发销售、鹌鹑粪便长期供应给一蔬菜专合社，鹌鹑养殖实际上给你带来了三份收益。”在冯祖全的养殖场里，他一边捡着鹌鹑蛋不无喜悦地告诉记者说。
去年9月，冯祖全的鹌鹑蛋开始上市后，他的3万余只鹌鹑平均每天可产蛋量达到90公斤。由于量大，冯祖全的鹌鹑蛋不可能零售，只能以出厂价4.5元每斤给商贩，且还要给送到商贩门市。但冯祖全发现，商贩倒手卖给前来购买的餐厅、火锅店等，价格虽为批发，但每斤却是6.5元甚至7元。
冯祖全看在眼里，喜在心头。在将鹌鹑蛋卖了一个月给商贩后，去年10月，他就自己在泸州城里开了一家鹌鹑店。他给记者算了一笔帐，门市月租金加上1个门市员工资，每月支出3500元。而他一月下来的2700公斤鹌鹑蛋却要比卖给商贩要多收入5000多元，自己也要多赚2000元，一年下来，就是2万多元。在冬季时，价格每公斤还高出2元左右。
养殖鹌鹑，粪便处理是个问题。在未养殖之前，冯祖全就考虑到了这一点。与国光村毗连的沱江边的魏坝村，这两年成功跻身于泸州市万亩无公害蔬菜核心基地，并成立了专合社来提升品牌打造。为此，养殖初期，冯祖全就与魏坝蔬菜专合社达成了协议，鹌鹑粪便全部有偿提供给合作社社员经过沼气池发酵处理后种菜，每百斤5元。现在，冯祖全的3万多只鹌鹑拉的粪便每都在2000斤左右，一月下来，冯祖全靠鹌鹑粪便就可收入3000元。
为降本增效，在鹌鹑饲料选择上，精明的冯祖全自己购买了食料粉碎机，买回鹌鹑所需的粮食及微量元素自己加工。“自己加工的饲料，不但质上有了保证，也减低了养殖成本。”冯祖全说。他告诉记者，现在市场上80斤鹌鹑饲料，买回家至少要投1.3元每斤，而自己就近买原料，每斤饲料的成本算下来，只有0.98元，每斤少4角。现在，他的3万多只鹌鹑一月所需饲料近4000斤，自己加工配料每月就可节省近1600元。一年下来，就近2万元。
“搞养殖，除了本身技术过硬，只要精打细算，一年3万多只鹌鹑赚20万是绰绰有余。”冯祖全不无肯定地说。
养鹌鹑利润怎么样？
鹌鹑抗病力强，耗料少，40日龄左右开产平均蛋重12克--13克，料蛋比2.5:1至2.7:1，成鹑重量达150克左右，每年平均产蛋率达85%--90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。成鹑每只耗料4钱，饲养效率高，在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右(以6层笼计算)，养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，平均每日产蛋20斤左右，每日850--900枚，每日可获利25元左右，粪便出售后可支付工人工资，1个人可管理1万只左右。
