现代人生活水平的提高，越来越喜欢吃山里野味。以前用来充饥的野菜，在城市里都当成美味佳肴。在农村生活过的想必对荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜十分熟悉吧，以前会挖出来炒菜吃十分有意思，并且它们区分起来也很简单。
荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜的区别是什么
其实荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜从外观来就可以很好区分：
1、荠菜：基本上在野外很常见，生命力很强。一般长得都不大，带有齿状很深的叶子，并且整个叶片都是粘着土地生长的，不是很好采，需要一定的技巧。
2、荠荠菜：许多人很难分清楚荠菜和荠荠菜，其实它们的叶子有明显的差别，就是荠荠菜齿状比较少并且叶片比较大，整体来说荠荠菜个头更大。
3、野芥菜：它的叶片就和荠荠菜有点相似，但是野芥菜的叶子齿状更少也不深，还有点略微向下弯曲，并且野芥菜和平时吃的芥菜有点相似。
4、蒲公英：虽然叶子也是深齿状和荠菜有点相似，但是它的叶片是呈三角形排序的，相对来说也很好分辨。
5、独行菜：它的叶片好区分，一般都比较小并且呈圆形，不是趴在地上成长的，会越长越高很容易区分。
荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜都好吃吗
因为荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜都是生活中十分常见的野菜，所以都是属于可以食用的野菜。这五种野菜都是可以炒菜或者炖汤的，不过野菜多少土腥味会有点重，所以在烹饪时最好加入姜片，就能轻松除味。
但是建议大家在野外采摘荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜的时候，最好带有经验的人一起采摘，因为不太熟悉的人，也可能采到有毒的野草误食。并且野外蛇虫比较多，享受采摘的乐趣同时，一定要保证自身的安全。
