麻黄鸡原产于安徽省中西部,是人工经过长久的时间进行选育和自然驯化之后形成的。麻黄鸡品种优良,可以耐高温天气,早期生长得很快,适应性和抗病性都很强,有很稳定的遗传性状。
麻黄鸡适合在亚热带气候下生活,差不多喂养3个月左右就可以长到3-5斤。麻黄鸡的成年公鸡平均体重在4.5斤左右,最大的有5斤,母鸡要比公鸡轻0.5斤-1斤。麻黄鸡的成活率很高,饲养方式简单,很适合大规模的喂养。麻黄鸡喂养四个多月就可以开始下蛋了,产蛋时间可以长达15个月,一只麻黄鸡可以产150枚鸡蛋。
麻黄鸡含有多种氨基酸成分,口感浓香鲜美,肉质细嫩,非常适合熬制母鸡汤。公麻黄鸡活泼好动,鸡肉劲道有嚼劲,是烧制烧鸡公的首选食材。麻黄鸡蛋蛋清比较浓稠,蛋黄是油性状的,富含营养。
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