说到沙丁鱼，相信大家都非常熟悉，因为沙丁鱼是我们常吃的鱼，甚至市面上有很多沙丁鱼罐头购买。而秋刀鱼也是一种特别美味的鱼，因为秋刀鱼与沙丁鱼有点相似，导致很多人都不知道如何区分两者，下面小编来教大家如何区分吧！
沙丁鱼和秋刀鱼的区别是什么
一、形态
1、沙丁鱼
沙丁鱼身体细长，体色为银色，背鳍短且仅有一条，身体上没有侧线，头部无鳞，体长约15-30cm左右，下颚比上颚略长，牙齿不是很明显，背苍腹白，肉质鲜美，多用来制作罐头食品。
2、秋刀鱼
秋刀鱼身体细圆，呈棒状，背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍，牙齿细弱，体背部为深蓝色，腹部为银白色，吻端与尾柄后部略带黄色，体长约在35cm左右。
二、营养
1、沙丁鱼
沙丁鱼的营养价值极高，鱼肉中富含丰富的OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，可以减少甘油三酸脂的产生，可以逐渐降低血压、减缓动脉粥样硬化，富含的磷脂有利于胎儿大脑发育。
2、秋刀鱼
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，其中蛋白质含量为20.7%，还富含人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
沙丁鱼的简介
沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称，也指制成油浸鱼罐头的普通鲱和其它小型的鲱或鲱状鱼，因最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，主要分布在南北纬度6-20度的等温带海洋区域中。
沙丁鱼在我国香港被称为沙甸鱼，规格小的约2cm左右，下颚比上颚略长，牙齿不明显，背苍腹白，肉质鲜美，多用来制成罐头食品。
沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉也可制成动物饲料，沙丁鱼油可以制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油，是世界上重要的海洋经济鱼类之一。
秋刀鱼的简介
秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。
秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是很常见的鱼种，它们的体型细圆，呈棒状，背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍，牙齿细弱；体背部为深蓝色，腹部为银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。
沙丁鱼能人工养殖吗
沙丁鱼很难养，一般不人工养殖。
沙丁鱼为近海暖水性鱼类，饲养起来很难，它们生性懒惰，经常拥挤在一起静止不动，死亡率很高；通常密集群息，沿岸洄游，主要摄食浮游生物。
它们多在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流，多数沙丁鱼的可以在20-30℃左右的水中生存，只有少数种类的适温较低，例如远东拟沙丁鱼的适温为8-19℃，捕捞一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等。
如上所述，在我们生活中有着很多的鱼类品种，而外形特征比较相似的也不少，但吃起来不仅口感不同而且其中的营养价值也不同，所以大家要注意仔细分辨哦！
