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鸭嘴鱼的营养价值

来源:互联网时间:2023-09-17 07:17:21标签: 价值 营养 鱼肉 鸭嘴鱼 黄瓜 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

鸭嘴鱼的营养价值

鸭嘴鱼不仅肉的味道鲜美,而且它身体的很多部分还具有较高的药用价值,加上其养殖起来较容易,深受广大消费者和养殖户的喜爱。

鸭嘴鱼的价值

1、营养价值

鸭嘴鱼肉具有细嫩、鲜美、刺少的特征,而且富含丰富的蛋白质,做法非常之多,除了鱼肉,它的吻部、鱼皮、软骨、鱼肝、鱼肠、鱼鳍和鱼肚中还含有非常高的可做药用食料的物质,被人们称为营养保健品中的上等品,营养价值极高,深受大众喜爱。

鸭嘴鱼的营养价值

2、经济价值

鸭嘴鱼的鱼籽被称为是“黑色金块”,是国际上名贵的黑鱼子酱制作原料,目前市面售价约在1700元/斤左右,而且它的皮还可以制作加工成高级的皮革产品,目前鸭嘴鱼不仅在我国市场上紧俏,售价在50元/斤左右,在海外市场更是供不应求,价格高达200元/斤左右。

3、观赏价值

鸭嘴鱼的长相特殊,拥有一张与鸭嘴十分相似的嘴巴,因而得名鸭嘴鱼,它们在吃食时腹部朝上,动作较为独特,具有一定的观赏价值。

鸭嘴鱼的营养价值

鸭嘴鱼的做法

黄瓜鸭嘴鱼汤

材料准备:鸭嘴鱼一条(约600g左右),黄瓜100g,香菜10g,红椒圈10g,盐10g,鸡精10g,味精10g,胡椒粉8g,料酒10g,白糖15g,高汤800g,泰国鱼露15g,葱姜末各20g,猪油20g。

做法:

1、将鸭嘴鱼用刀从腹部开膛,取出内脏洗净,把鱼嘴和鱼尾剁下备用,鱼身剁成段备用;

2、黄瓜洗净去皮,滚刀切成厚1cm左右的段,香菜洗净,切成3cm的段;

3、国内放水大火烧开,倒入料酒烧开,将鸭嘴鱼肉、头尾放入锅内大火焯2分钟后取出备用。

4、锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,放入鸭嘴鱼肉,头尾和高汤然后大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白后加入黄瓜段及其他佐料,出锅后撒上香菜、红椒圈即可。

鸭嘴鱼的营养价值

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