说到空心菜我想大家都是非常熟悉的，生活中基本上经常都会吃空心菜，空心菜中富含丰富的维生素，因此生活中多吃空心菜对人的身体健康是非常有帮助的。
空心菜怎么才能彻底清洗干净
空心菜好吃，看上去很容易清洗，其实空心菜上面有很我泥士，清洗时需要注意。你想了解怎么洗空心菜吗?你知道如何才能做出好吃的空心菜吗?今天，我们就为大家推荐的空心菜清洗和保存方法。
空心菜怎么洗
先把黄叶、老叶、坏的叶子去掉~~然后再用水洗上几遍 自己认为干净了为止 一般2~3遍就可以了。
或者先把叶子和杆分开 同时去掉黄叶、老叶、坏的叶子，然后杆子就比较容易洗了，叶子用水泡几遍也就差不多了~~杆子如果在切口处有些不好的地方，用手掐掉就可以了 嫩的杆可以直接掐掉，要是用手掐不掉。
空心菜怎么保存
放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。
因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。
空心菜的作用与功效
1、通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
2、防癌：食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
3、增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、降低血糖：作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5、降脂减肥：所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
6、美容佳品：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
7、防暑解热：它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
由此可见空心菜的作用和功效有很多，但是空心菜它是属于新鲜的蔬菜，一般新鲜的蔬菜是不好保存的，它的存放时间只有几天，因此买了新鲜的空心菜要尽早食用。
