大豆是我们生活中随处可以买到的产品。很多家里面有备的有，小孩吃可以强身健体，女性常吃还有美白肌肤的功效。平时我们去逛超市有没有留意它的价格呢？我们一起来看看吧！
大豆的价格多少钱一斤？
大豆的价格，会根据每个地方的产量不同，价格也会不一样。我们这边大概是三块左右一斤。有些地方种植大豆，价格还会低一些。也可以自己去农名手上去买，更放心，价格也会更优惠，还不用担心买到转基因的哦！
大豆食用价值
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆 等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
大豆的功效
1、提升免疫。大豆含植物性蛋白质，人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3、强健器官。大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力。大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。
6、预防癌症。大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7、阻止氧化。黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8、降低血脂。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。有很好的降脂效果。
9、预防耳聋。补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10、辅助降压。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
豆饼粕及饲用价值
从大豆中提取人类食用油之后，所剩副产品就是大豆饼粕，是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说，它是优质的蛋白质饲料 。与其它饼粕类相比，大豆饼粕具有以下优点:
1、风味好，色泽佳，商品价值高。
2、营养成分变异小，质量稳定，数量多，可大量经常供应。
3、氨基酸组成平衡，消化率高，饲养效果好。
4、合理加工的大豆饼粕不含抗营养因子，使用时无需考虑用量的限制。
5、不易受霉菌、细菌污染，很少变质。
原来全国大豆的价格不是统一的。但是我们买到的大豆所含的营养价值却是一样的。看了小编的文章，以后大家吃大豆的时候，是不是一边吃也能随口说出一点它的功效来呢？
