青蛙，又称田鸡。不仅是田间吃害虫的动物，也因为其肉质细嫩，营养丰富而成为人们喜爱的美食。那么，吃青蛙有什么好处呢？我们可以一起来看看这篇文章，了解一下。
吃青蛙对身体的益处
1、青蛙的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：热量(千卡) 93 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 127 蛋白质(克) 20.5 核黄素(毫克) .28 镁(毫克) 20 脂肪(克) 1.2 烟酸(毫克) 9 铁(毫克 1.5 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .55 锌(毫克) 1.15 维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 40 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 280 磷(毫克) 200 视黄醇当量(微克) 79.4 钠(毫克) 11.8 硒(微克) 16.1
2、青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。
3、青蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
4、所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
5、蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
6、中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
吃青蛙的禁忌
1、吃青蛙当心染上寄生虫病 青蛙是国家禁止捕杀的省级保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当作补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。
2、现代医学研究证明，青蛙肉吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。
3、青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫，即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收，人若食用，农药残毒会通过“食物链”毒害人体。
4、青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的青蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体。如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。
5、此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”
6、因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。
吃青蛙的宜食人群
1、青蛙肉适宜身体虚弱、营养不良、气血不足、精力不足、虚劳咳嗽、肝硬化腹水、脚气病水肿、体虚水肿、低蛋白血症、高血压病、冠心病、动脉硬化、高脂血症、糖尿病患者食用；
2、也适宜病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗不止、神经衰弱者服食。
吃青蛙的忌食人群
脾虚、便泻、痰湿、外感初起咳嗽者不宜食用。青蛙肉吃多了可能染上寄生虫一旦侵入眼球，会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力下降、严重者会导致双目失明。
青蛙虽然营养丰富，但是我们都知道的益虫之一。有人做过统计，一只青蛙平均一个昼夜可以捕到70多只的害虫，那么如此计算，一个月就是2000只。可想而知，如果青蛙的减少，对庄稼来说是个灾难。而且青蛙里面有寄生虫，会给人体带来伤害，所以，尽量少量甚至不要食用青蛙，让我们好好保护大自然。
