蒲公英是一种非常常见的草本植物，在日常生活中具有很好的功效与作用。虽然蒲公英看起来毫不起眼，却被许多人喜爱，尤其是爱美女士。蒲公英能够用来制作面膜，达到美白的效果，还可以治疗由湿热引起的痘痘。但是许多人却不知道蒲公英是可以吃的，接下来小编外大家介绍蒲公英的吃法。
新鲜蒲公英怎么吃
1、蒲公英泡水喝
把整株的蒲公英洗干净后，然后泡茶喝。
2、凉拌蒲公英
将洗静的蒲公英下沸水焯1到2分钟，焯过苦味之后，用蒜末、生抽、香醋、香油、食盐拌均即可食用。这种方法看似简单，但是最有药用价值和营养价。如果你阴虚火旺，经常上火，建议你在春天要多吃些凉拌的蒲公英。
3、蒲公英炒肉
将摘洗干净的新鲜蒲公英与猪肉片或肉丝一起炒食。有补中益气解毒的功效。
4、蒲公英饺子
将洗静焯过热水的蒲公英剁碎当馅，与小猪肉块混合，配上适当的花生油、食醋、味精、食盐等来包饺子或者包子也是不错的选择。
蒲公英的花能吃吗
蒲公英是可以吃的。蒲公英既可以作为药用，也可以作为一种食材，供人们享用。
蒲公英又名黄花地丁，遍地野生，取之甚便。它是菊科多年生草本植物蒲公英的干燥全草，性寒，味苦、甘，入肝、胃经，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。
在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。目前国内己开发成功出蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品，市场上十分走俏。
蒲公英泡水喝的功效
1、美容养颜
蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。
2、清热解毒
蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。泡上一杯茶，加入蒲公英，惬意地享受这份甘甜湿润吧！
3、抗菌
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，没事的时候合上一杯蒲公英茶还是不错滴。
4、抗肿瘤
蒲公英具有抗肿瘤的作用，泡上一杯茶，不仅可以清热解毒、润肠清肺，还可以起到其他辅助作用。
蒲公英副作用有哪些
1、用量过大
常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。
2、药不对证
主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。
3、过敏反应
服用蒲公英熬的中药、蒲公英泡酒后，有些个别的会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。偶尔也会有人在使用蒲公英注射液后会有全身寒冷、面色惨白、嘴唇青紫等症状，这也是过敏现象。
虽然蒲公英的作用非常大，但是药三分毒。所以就算蒲公英的味道再鲜美，小编也还是要告诉大家，不管蒲公英是哪一种食用方法都不能连续多吃，吃多了会使人肠胃不适，引起拉肚子。
