红薯从贵族食物，到草根、猪食，再到今天的健康养生食物，已经历经千年。这期间的跌宕起伏估计也只有红薯自己才能体会。在红薯叶抗癌、防癌，红薯减肥等传言漫天飞的今天，红薯补肾这种说法可靠吗？我们一看便知。
红薯补肾吗？
红薯是具有补肾功效的，《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。但是红薯吃多了会容易引起反酸烧心、小便赤黄，反而不利于肾脏的健康。
红薯的营养价值
红薯中富有各种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另附有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量区别比大米高6倍及其3倍。除此之外，红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰短缺赖氨酸。
红薯中还有一种类似雌性激素的物质，对保护人体肌肤，延缓衰老有一定的效果。所以，国外相当多女人把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也可以成为席上佳肴。
红薯美食的做法
1、地瓜饼。把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。
2、地瓜丸子。把地瓜洗净去皮蒸熟，蒸熟后捣成泥状，然后加入奶油搅拌均匀，在加入面粉白糖搅拌均匀，然后把油锅烧热，把拌好的地瓜泥弄成小球放进油锅里面炸成金黄色就熟了。
3、拔丝地瓜。先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。
4、蜜糖地瓜。把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，这样放凉之后切成小块就可以吃了。
5、地瓜粥。把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。
红薯吃多了会怎样?
1、烧心：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
2、反酸：胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液随即倒流进食管，人就吐酸水了。
3、打嗝放屁：红薯含糖量高，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯是可以补肾的，我们利用红薯也可以做出许多的简单又可口的食物，煨红薯，炸红薯片等不需加工的红薯裸吃的方法小编也很喜欢。但是美食当前一定要控制自己的食量，否则反酸、打嗝放屁就尴尬了。
