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海蟹怎么做好吃又简单 海蟹的家常做法大全

来源:互联网时间:2023-09-16 02:21:39标签: 做法 家常 海蟹 螃蟹 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

每到秋季,正是吃螃蟹的好季节,那时候的螃蟹膏肥味美,总让大家垂泻三尺。海蟹顾名思义是海里的螃蟹,味道特别鲜美,且营养价值极高,深受大家的喜爱与追捧。那么大家知道海蟹要怎么做既简单又美味?下面与小编一起来了解下海蟹的食用方法吧!

海蟹怎么做好吃又简单 海蟹的家常做法大全

海蟹怎么做好吃又简单

1、将螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2、蒸锅中放入适量清水,把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3、大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。

4、螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。

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海蟹的家常做法大全

做法一:

1、海蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。去掉梭子蟹的壳,将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下。姜切成片,葱切成段。

2、锅内放多油,烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香,再将炸过的蟹倒进去煸炒,加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水,等水开后加入一点点盐(老抽比较咸)和鸡精调味,锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了。

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做法二:

1、将螃蟹用刷子洗净表面,准备好调料,打开盖子,去除蟹腮等不能吃的杂质;将螃蟹分成小块,加少许料酒腌制。

2、砂锅内放入适量的米和水,将米煮至八成熟开花。

3、放入腌好的蟹块小火慢煮,煮至粥变的粘稠,滴入香油拌匀,放少许食盐调味,撒入胡椒粉和葱花即可出锅。

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做法三:

1、先卸下蟹鳌,以免被蛰,清洗蟹壳,再拆蟹壳,取出鳃、心、肺。

2、把蟹身放在砧板上十字刀斩件成四块,便于入味,朝天椒、姜分别切成细丝。

3、起锅,注入少许食用油,放入辣椒丝、姜丝和一部分田七菜,微火煸出香味。

4、螃蟹放入炒锅中,加入少量水,加盖小焖,让蟹黄和蟹肉定型,见蟹壳由蓝变红后,揭盖,加入少量蚝油翻炒。

5、把剩下的田七菜放入锅中炒匀即可出锅。

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海蟹的营养价值

海蟹是一种高蛋白食物,营养价值是比较高的,尤其是海蟹,它比我们平常吃的河蟹更有营养。在每100克海蟹中,含蛋白质12.2克,脂肪1.6克,碳水化合物0.9克,这三大类身体必需的营养素都很充足,另外,海蟹中的维生素和微量元素也是很丰富的,对身体十分有益。

海蟹具有清热解毒的功效,还有补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液等功效,身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话,吃些海蟹是可以起到辅助治疗效果的。

在传统的中医里面,海蟹一直都是一种滋补食材,在《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛,喁僻面肿”,而《名医别录》认为海蟹“解结散血,愈漆疮,养筋益气”,中医认为蟹味成,性寒,无毒,具有清热、散血、滋阴功效。

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孕妇可以吃海蟹吗

这个问题目前还存在争议,但古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪,破包堕胎”。因为海蟹性寒,有活血祛瘀的作用,孕早期的妈妈过多食用后易造成出血,增加流产风险。另外,海蟹体内易残存寄生虫,吃多了可能对孕妇和胎儿的身体不利。

所以为了安全起见,建议孕妇少吃或不吃海蟹。尤其是在孕早期,建议孕妇尽量不吃海蟹,更不要吃蟹爪;孕中后期的孕妇,能不吃则最好,同时不能吃蟹脚。

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如上所述,在生活中有很多人都非常喜欢海鲜,其中海蟹应该是大家非常喜爱吃的一种吧!它的肉质非常的鲜嫩美味,不过海蟹属于凉性食物,不宜多吃哦!

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