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冬瓜怎么做好吃 冬瓜和什么一起炒好吃

来源:互联网时间:2023-09-15 06:19:01标签: 冠心 冬瓜 火腿 膳食 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

冬瓜的外形圆圆的,呈青绿色,远远地看过去就像一个绿色的皮球一样。冬瓜是一种口感极好的蔬菜,吃起来嫩滑没有渣,水分很足。它也是很多人都爱的一种家常菜,想要把它做到好吃,也是需要一些小技巧的。

冬瓜怎么做好吃 冬瓜和什么一起炒好吃

冬瓜怎么做好吃

一、红烧冬瓜

食材:冬瓜、食盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块,冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感。

2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄。

3、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右,水不要加太多,冬瓜本身也会出水。

4、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。

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二、冬瓜炒肉

食材:冬瓜适量、猪肉适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。

做法:

1、猪肉、冬瓜洗净、切好备用,蒜切碎备用。

2、热锅,加适量油,倒入猪肉炒至变色,加入蒜粒炒出香味。

3、加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色。

4、倒入冬瓜,翻炒均匀,继续炒至冬瓜断生、变软,起锅前加适量盐调味即可。

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冬瓜和什么一起炒好吃

1、肉类:冬瓜与排骨、肉丸、火腿(中式的火腿,例如金华火腿、云南火腿等,不是火腿肠)、腊肉等搭配做成汤菜,火腿或腊肉较咸,不要多放。这些汤菜类可以在起锅时根据个人的喜好放香菜或香葱,不仅味道好,白绿相间很好看,一般不加酱油。

2、海味类:冬瓜配干制的海米、虾皮、干贝等,也可配鲜虾仁、鱿鱼卷等,可做汤、烧着吃(先用油煸透再加水煮)、绘着吃(起锅时要加淀粉)。

3、菌类:冬瓜与木耳可绘成清淡的菜,也可以在红绕冬瓜中放些香菇,还可以用高汤煮冬瓜,放入一些竹蓀。

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冬瓜的食用价值

1、有助预防冠心病。冬瓜含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

2、清肺排毒。冬瓜全身都可入药,冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳,冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等。冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

3、抗癌。冬瓜含有的膳食纤维成分很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化的作用。

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冬瓜的食用禁忌

1、脾胃气虚,胃寒疼痛的忌食生冷冬瓜,因为冬瓜性寒。

2、冬瓜不要与小红豆一起食用,会使得正常人的尿量增多,严重会导致脱水。

3、冬瓜不要加醋食用,因为醋会使冬瓜中的营养物质得到破坏,使冬瓜的营养价值降低。

4、女生月经来潮期间,寒性痛经者也忌食生冬瓜。

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冬瓜想要做的好吃,很简单,上面有为大家介绍几种,喜欢的朋友可以按照账面的方法进行制作。冬瓜不管是和肉类还是菌类、海类的食物搭配起来,口感都不错,大家可以根据自己的喜欢来选择制作方法。

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