辣椒已经成为人们餐桌上日常可见的食材了，越来越多的人加入了不辣不欢的队伍中。辣椒也分很多种，比如：红辣椒、青椒、小米椒等，而小编最喜欢的就是可爱的黄辣椒了。下面，小编就要教大家来制作一番黄辣椒的美食。
黄辣椒怎么做好吃
黄辣椒怎么做都很好吃，特别是炒鸡丝和剁椒鱼肉，都特别地美味。
双椒鸡丝的做法
主料：鸡胸肉150克、红椒50克、青椒50克、黄椒20克、盐适量、杏鲍菇80克、蚝油适量、姜适量、蒜子适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：
1、首先将鸡胸肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切片、蒜子切片、黄椒切丝、杏鲍菇切丝。
2、准备好鸡肉丝，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐、一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油，再次拌匀，腌制十分钟。
3、锅中放入油，下入鸡肉丝，翻炒至变色盛出。
4、锅中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，随后将杏鲍菇倒入锅中，翻炒至变软时，加一勺盐、少许白糖，倒入一勺蚝油翻炒调味，接着下入青椒、红椒、黄椒，倒入鸡肉丝，翻炒至断生，即可。
彩椒鸡丁的做法
主料：鸡胸肉350克、黄椒30克、红椒50克、葱白适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、生粉适量、料酒适量。
做法步骤：
1、葱白切葱花，姜切末，黄椒切丁，红椒切丁。
2、鸡胸肉切丁，放入生抽、料酒、半勺盐、两勺生粉 拌匀，腌制十分钟。
3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。
4、锅留底油，放入姜、葱爆香，倒入红、黄椒，翻炒数秒，放入鸡丁、料酒、少许盐，翻炒片刻即可。
翡翠豆腐的做法
主料：豆腐400克、黄椒10克、青椒10克、红椒10克、莴笋100克、盐适量、鸡汤适量、蚝油适量、老抽适量、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉适量、芝麻油适量。
做法步骤：
1、豆腐切两厘米方块，黄辣椒切丁，青椒切丁，红椒切丁，蒜子拍扁切末，去皮莴笋 一半切三角片，另一半切丁。
2、锅入小半锅清水，放两勺盐，淋入油，水开后放入莴笋片，焯熟，捞出，倒入豆腐 ，焯熟，捞出。
3、锅入油，放入蒜末爆香，倒入莴笋丁，青、红、黄椒丁，倒入豆腐，淋入适量鸡汤 ，放一勺蚝油，淋入老抽、放半勺盐、少许白糖，拌匀。
4、煮开后，撒少许胡椒粉，淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，淋入芝麻油，拌匀。
5、准备盘子，摆入莴笋片，盛入炒好的豆腐，即可。
剁椒鱼头的做法
主料：鱼头1个、红椒1个、黄椒1个、油适量、盐适量、黄豆酱适量、胡椒粉适量、白酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法步骤：
1、剁椒鱼头最好用链鱼，我们这里就鲤鱼多，所以还是用了鲤鱼。
2、抽出鱼腥线，切断鱼身，只要鱼头。
3、加入适量胡椒粉，二锅头白酒，盐腌制二十分钟
4、两种椒剁细，葱姜蒜切末，腌好的鱼头平铺盘里。
5、坐锅烧油，油热后下入一半葱姜蒜末炒香。
6、加入少许黄豆酱炒香，再加入黄椒末炒一分钟，加入食盐炒匀了锅。
7、出锅后倒在鱼头一侧上，用同样的方法炒好红椒倒在鱼头的另一边。
8、坐锅烧水，水开后放笼屉，把鱼头盘放进去大火蒸十分钟，然后不揭盖，虚蒸两分钟即可。
彩椒牛肉串的做法
主料：牛排168克、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、黄油1块、蚝油1大勺、白糖1小勺、盐半小勺、油1勺。
做法步骤：
1、牛排用厨房用纸吸干表面水分，处理好的牛排切成1cm见方的牛肉粒；
2、放入蚝油、白糖和盐，用手将牛肉粒抓匀，腌制30分钟；
3、在腌制牛肉的时间将彩椒洗干净，将彩椒分别切成和牛肉粒一样大的块状；
4、腌制好的牛肉加一勺油，用手抓匀；
5、将处理好的彩椒块和牛肉粒用干净的竹签串起来；
6、平底锅放入一块黄油，中火加热使黄油彻底融化；
7、放入串好的彩椒串，四面煎熟即可。
彩椒炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼250克、红椒1个、黄椒1个、青椒1个、油适量、盐适量、蚝油1大勺、葱适量、味精少许、料酒1小勺、姜适量、蒜末适量。
做法步骤：
1、铁锅上油，爆香葱姜蒜末。
2、将切花刀的鱿鱼片倒入，大火翻炒。
3、倒入料酒，去腥，倒入蚝油，调味。
4、倒入洗净切好的红椒片、黄椒和青椒片，大火翻炒两分钟。
5、加适量的盐，加少许味道，提味。
6、即可出锅食用。
看完以上小编给大家分享的黄辣椒的做法大全，是不是早就流口水恨不得马上品尝一番了。黄辣椒并不是很辣，所以不能吃辣的朋友也是可以食用的，在食物中加入黄辣椒，不仅增添了辣椒的香味，还能起到装饰作用呢。
