韭菜是我们日常生活中常见的食物了，做法也很多，韭菜炒鸡蛋就特别好吃。很多食物都有它的禁忌适宜搭配，那么，韭菜是属于百搭食物呢？还是也有不能同食的食物？下面，我们就一起来研究一下吧。
韭菜不能和什么一起吃
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；
韭菜+白酒：会易上火；
韭菜+菠菜：会引起腹泻；
韭菜+虾皮：影响营养的吸收；
韭菜+牛奶：影响钙的吸收；
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环；
韭菜+蒜薹：影响消化；
韭菜+菠菜：腹泻；
韭菜+白酒：上火胃肠不适；
韭菜+牛排：中毒。
韭菜适合和什么一起吃
韭菜+牡蛎：可补肾降糖；
韭菜+黄豆芽：可排毒；
韭菜+豆腐：可治疗便秘、清热散血；
韭菜+猪血：可清肺健胃；
韭菜+虾：可补肾壮阳；
韭菜+青鱼：可通利肠胃；
韭菜+墨鱼：可润肠通便；
韭菜+鲫鱼：可预防慢性病；
韭菜+鹌鹑蛋：可缓解肾虚阳痿；
韭菜+鸡蛋：可滋养肝肾、行气通便、助阳固精；
韭菜+猪肉：可均衡营养；
韭菜的功效与作用
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1、补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜的食用方法
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
大家好吃韭菜的时候，切记要注意食物的搭配，以免引起不适。韭菜虽然是很不错的食物，对人身体也有很多好处，但是好吃也不能多吃，韭菜吃多了容易导致神昏目暗等影响，特别是喝完酒之后切忌韭菜。
