每一种中药材都是一种天然植物，由于他们具备这样或那样的功效和作用而被人们挖掘出来治疗疾病。在他们未被发掘的时候，本身也存在，那么他们作为一种植物是什么样子的，又会存在与怎样的环境中呢？
白芷是什么
多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。
以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。北方的一些省区有栽培，多自产自销，少数调省外。一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。
白芷怎么吃
一、川芎白芷炖鱼头的做法
材料：鲢鱼头250克、枣(干)80克、川芎12克、白芷12克、姜3克、盐3克。
做法：
1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮，切片，大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
2、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约4小时，加入细盐调味，即可饮用。
二、桃花白芷酒的做法
材料：桃花250克、白芷30克、白酒1000毫升。
做法：
1、桃花以在农历三月三日或清明前后采摘药效好，特别是于东南方向支条上的花苞及初放不久的花更佳。
2、将采得的桃花与白芷、白酒同置入容器中，密封浸泡30天后即可饮用。
3、每日早晚各服1次，每次20～30毫升，同时倒少许酒于手掌中，两手掌对擦，待手掌热后来回擦脸部皮肤。
吃白芷的好处
1、生肌止痛
白芷对于腰肌劳损，肌肉酸痛有祛瘀、生肌、消炎、止痛的作用。
2、祛风散寒
白芷能够治疗因风寒引起的风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。
3、活血排脓
主要用于疮疡肿痛，如乳痈初起可配蒲公英、瓜蒌同用，脓出不畅配金银花、天花粉同用。
4、降血压
白芷能够降血压，白芷中含有异欧前胡素和印度榅桲，能够起到降血压作用。
5、燥湿止带
白芷温燥寒湿，主要用治寒湿白带，常配合海螵蛸等同用如属湿热带下，也可配清热燥湿药如黄柏、椿根皮等同用。
6、通窍止痛
大诗人苏轼曾经头痛、鼻塞，后来一和尚带来一包药材，让他煎汤服用，没想到直通鼻窍，使人感到一股清新之气，原来这副药就是白芷，又称“香白芷”、“杭白芷”。
7、治疗皮肤问题
白芷能够治疗皮肤问题，如白芷中含有“光活性物质”，如香柑内酯、花椒毒素、异欧前胡素这一类的呋喃香豆素类化合物，可以有效的治疗白癜风，白芷还能抑制皮炎的发生。
8、提奋精神
白芷能够使中枢神经系统产生兴奋感，提奋精神。但是需要注意用量，小量的能够兴奋中枢神经系统，诸如运动中枢、呼吸中枢以及脊椎等系统，但是如果剂量较大，则容易造成痉挛、麻痹等，需要注意用量。
9、治疗行经不舒
传说北宋时期，有一个富商女儿每次月经都会疼痛难忍，身体日渐衰弱，富商甚是着急，准备带女儿到京城寻名医诊治，后途遇一个草药老翁，摸清情况之后，从自己的药篓里取白芷一份相赠，让其煎水服用。没想到喝了几次，竟然药到病除，这里主要说明白芷具有治疗行经不舒之功效。
白芷的食用禁忌
1、阴虚血热者忌服。
2、呕吐因于火者禁用。
3、漏下赤白阴虚火炽血热所致者勿用。
4、痈疽已溃宜渐减去。
白芷作为一种天然药材具有治疗感冒、头痛等等一些功效，但同时白芷也是一种好的食材，它可以通过搭配不同的食材为我们创造不同的味蕾刺激，从这个角度来说，大自然的确是一个创作的能手。
