从荷兰豆的名字上来看，可以很直观的看出荷兰豆并不是原产于中国的一种蔬菜，但是随着荷兰豆与中国饮食文化的融合，荷兰豆已经逐渐成为受中国人喜爱的一道蔬菜，并且在中国的食用方式也有很多。
荷兰豆在荷兰叫什么
荷兰豆在荷兰叫peulen，也叫snow pea，或者Chinese snow pea，所以荷兰豆在荷兰也叫中国豆。
荷兰豆和荷兰国家有关系吗
荷兰豆并非产于荷兰，而是因为荷兰人把它从原产地带到中国，所以被称为荷兰豆。
17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。
荷兰豆是热性还是凉性
荷兰豆是偏寒性食物，荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
荷兰豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
荷兰豆的功效和作用
1、富含带赖氨酸：荷兰豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
2、增强机体免疫功能：荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3、防癌治癌：荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
4、通利大肠：荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
5、治气血虚弱：荷兰豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。
6、其它功效：荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
荷兰豆虽然在中国叫荷兰豆，但是荷兰豆并不是原产于荷兰，而是由荷兰人传入中国，因此才叫做荷兰豆，由于荷兰豆与中国的饮食文化结合的十分密切，因此，荷兰豆在荷兰也叫中国豆。
