在餐桌上一摆就是一大碗像面条一样银鱼，想必大家是不会忘记的。却很少有人好奇它是从那里来的，它可是生活在离海很近的淡水里面，所以喜欢在江河至海洋洄游的习惯，还少少数种类分布到国外的日本、朝鲜及俄罗斯等地区。
银鱼产地在哪里
银鱼是能够在近海水域生活的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性，主要分布在我国的山东至浙江沿海地区，安徽寿县瓦埠湖、霍邱县城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松县下仓的大官湖、四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地最多，我国 太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖，朝鲜、日本和俄罗斯远东库页岛地区也有少数银鱼种类分布。
银鱼干要泡多久
1、水温：先将银鱼干放进温水中浸泡，再用冷水浸泡。
2、时间：用温水浸泡15分钟左右即可。
3、方法：按500水加5g小苏打的比例往温水水加入适量小苏打，将银鱼干放进去浸泡3-5个小时，再用清水将银鱼漂清，张发后的银鱼干洁白晶莹透明，可以用来炒鸡蛋，烧豆腐或煮汤。
每100g银鱼可以提供407千卡的热量，是普通食用鱼的5-6倍，含钙量高达761毫克，而且银鱼富含丰富的钙质、高蛋白、低脂肪，基本没有大鱼刺，很适合儿童食用，鲤鱼人体增进免疫功能、长寿。
银鱼干建议先用温热的清水浸泡，但是不要泡得太久，以免影响其口感，一般情况下泡一刻钟再用冷水收一下，泡发以后的银鱼样子洁白透明，用来烧炒煮汤都是绝佳的，因为是整个囫囵吞下去，所以补钙效果尤为明显
