我们知道夏天天气炎热，水果是很容易坏掉的，很多新鲜水果都不宜保存，买回家一两天就会腐坏，比如荔枝、葡萄、杨梅等。今天我们就一起学习学习用什么方法可以延长杨梅的保存时间。
杨梅怎么保存
1、冰箱冷藏法。杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低。
2、杨梅冰糖水。将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。
3、杨梅罐头。将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了。有养颜出皱等功效。
4、做杨梅酒。由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。
冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。
5、晒制。取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
杨梅的作用与功效
1、抑菌止泻消炎实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。
2、祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3、助消化增食欲杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
4、降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
禁食杨梅的人群
1、咯血患者。因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生，所以建议咯血患者不要食用杨梅。
2、胆囊炎和胆结石患者。对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物。而杨梅就属酸性，酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
杨梅的做法
一、冰糖杨梅
食材：杨梅、冰糖、盐。
做法：
1、杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。
2、杨梅上撒少许盐，再加适量冰糖。
3、冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右。
4、用筷子插一下杨梅能插透即可。
二、杨梅汁
食材：杨梅、冰糖适量、纯净水适量。
做法：
1、新鲜杨梅先稍洗，再用水泡15分钟之后轻轻冲洗干净。
2、用刀在杨梅上分离果肉与果核，切三刀即可，果核部分的果肉不要切太干净。
3、附有果肉的果核单独用碗盛好，用之熬果汁。切下的杨梅肉另熬果酱。
4、小奶锅中加适量纯净水，大火烧开。
5、加适量冰糖，转小火熬10分钟即可。
6、用滤网过滤果汁后即可享用。
原来我们如果怕杨梅坏掉，可以把它制作成别的东西，这样不仅不容易坏，还可以换一种吃法，何乐而不为呢？虽然吃杨梅对人体的好处很多，但是不宜吃杨梅的人为了自己的身体着想，可千万不要尝试啊！
