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海鸭蛋的做法

来源:互联网时间:2023-09-13 06:17:42标签: 鸭蛋 鸭蛋生产加工 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

鸭蛋的做法

海鸭蛋的做法  

主料:苦瓜500g,海鸭蛋2个

辅料:油适量,盐适量,蒜片适量,鸡精适量

苦瓜炒海鸭蛋的做法步骤

1. 准备食材。2. 苦瓜切开去籽和白色的膜后清洗切片,海鸭蛋磕入碗中打匀。3. 准备蒜片。4. 锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起。5. 热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起。6. 利用底油加入蒜片爆香。7. 倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色。8. 把鸭蛋回锅。9. 加入鸡精煸炒均匀后出锅。

小贴士

1.苦瓜苦味很浓,焯水和用盐腌制都能去除苦味。

2.焯水时候加入少许盐不但能保持菜色不变,更重要的是减少流失蔬菜中的原有的营养。

主料:新鲜海鸭蛋18个

辅料;高度白酒500g,盐半包左右,各式干香料少许适量,水一小锅

自制五香咸鸭蛋的做法步骤

1. 花椒、干辣椒、香叶、八角与桂皮,放入水中小火煮20分钟;2. 倒入盐做成饱和盐水卤汁,彻底放凉.3. 新鲜鸭蛋洗刷干净后擦干表面水分,置于高度白酒中浸泡片刻,然后入缸;4. 把煮好放凉的盐水卤汁倒进去,也调些高度白酒(杀菌并加强盐卤味道渗入蛋中)5. 加盖子,在阴凉处放置30天,成。6. 用无油的漏勺(盐卤水不碰油的话还能继续用来腌第二缸咸鸭蛋的)把咸鸭蛋捞出,冷水下锅,水开后小火煮10分钟即可。

小贴士

煮鸭蛋的时候要冷水下锅;蛋白可以切碎了烩豆腐或者煮丝瓜汤,都不用放盐了,物尽其用。

海鸭蛋的做法上面就是了两种,一种是苦瓜炒海鸭蛋,主要的材料是苦瓜和海鸭蛋,苦瓜的营养价值是很高的,它可以帮助高血压患者起到降压的作用。第二种是自制五香咸鸭蛋,这个非常有助于吸收海鸭蛋的蛋白质营养成分。所以只有掌握它的做法才能吸收到营养。

以上就是海鸭蛋的做法的简单介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农村创业--鸭蛋频道,查看更多鸭蛋的信息。

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