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烤鸡蛋

来源:互联网时间:2023-09-12 19:45:57标签: 鸡蛋 鸡蛋生产加工 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

烤鸡蛋

烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸡蛋黄金颜色,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配,缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。

烤鸡蛋成品蛋清筋韧,蛋黄绵软,柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香,挖去蛋黄,蛋清切制,其柔韧特点既有肉的品味,配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口,色香味俱全。具有广谱特点,极具推广价值。

(1)鸡蛋外形完整,蛋壳颜色不变,蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道,蛋黄松软不硬

(2)裸蛋的保质期在40天以上,更储存销售,烤蛋的卫生程度好。

(3)烤成品的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而其他营养不减少,更适合中老年人食用

(4)剥掉壳后蛋清呈咖啡色或金黄色,颜色诱人食欲。

(5)烤鸡蛋工序简单,烤制鸡蛋的温度和时间极易掌握,还可以烤制鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。

烤鸡蛋优势

(1)烤蛋好吃,别具风味,开发了禽蛋深加工的另一条道路。

(2)烤鸡蛋作为一种即食食品,相当好吃,比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品,更合乎人体营养,而且经济实惠。

(3)烤鸡蛋任意做菜都好吃,是它的突出优势,烤蛋清完全可以代替肉用,配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可,做菜色、香、味具佳,营养合理,是人们改善口味的理想饮食。

(4)分离蛋清单独食用,烤蛋清成为一种只含蛋白质,不含脂肪,不含胆固醇的健康食品,对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病,有积极作用。

(5) 对于喜好辣食的人群,烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。

今天小编介绍的烤鸡蛋是不是与众不同呢?会有空的话带着家人来吃一顿土家烤鸡蛋,会让你回味无穷的。

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