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摊鸡蛋饼的做法

来源:互联网时间:2023-09-12 19:42:59标签: 鸡蛋 鸡蛋生产加工 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

摊鸡蛋饼

摊鸡蛋饼的做法

原料:面粉、鸡蛋、葱花(香椿、青椒等。)、五香粉、精盐、香油(1、2滴)

现说调面糊的具体做法:

1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状,(糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时,面糊在筷子上不会挂的很长,一般1或2两厘米就会滴落下来为适度,或稍稍再稠一点)。

2、面糊要打的均匀,不能有没散开的干面粉。

3、放上五香粉,精盐,一个生鸡蛋,再次搅拌均匀 。

4、放上切好的葱花,或香椿,,青椒之类你喜欢吃的蔬菜(一定是容易熟的)。

现说火候的掌握:

开燃气灶,放上炒锅(或平底锅)都可以,把火调到中等偏小一点,放上一小勺油(吃饭用的饭勺),加热致伸手到锅的上方(离锅底25-30厘米高处,如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处),感觉到手有些烫,温度刚刚好,顺手把油往锅的周围沾一下。 准备工作完了,开始摊鸡蛋饼。

用大汤勺,舀1-2勺放在锅中,用手端起国柄,让面糊糊向四周扩散均匀(也是让面变得薄些),然后盖上锅盖,闷一小会儿(火如果控制的合适可以等一分钟,),打开后。看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方,这时候,就可以把饼子转煎饼子的另一面了(这个时间不要超过1分钟),好了,香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。

通过文章的相关介绍,相信你们应该知道摊鸡蛋饼怎么做了吧。如果你们想要吃到新鲜的摊鸡蛋饼,就需要你们去了解它的相关做法,这样不仅有助于你们节省一些生活上的开销,而且对我们在生活上提高自己的生活水平有很好的帮助。如果还想了解更多,可以到农村创业--鸡蛋频道,查看更多鸡蛋的信息。

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