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豆腐是怎样做成的?

来源:互联网时间:2023-09-11 18:11:30标签: 豆腐 豆腐行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

豆腐

上周,小8和众多市民来到位于安吉的祖名豆制食品有限公司,经介绍,这里的豆制品大量销往苏州,来到超市、农贸市场,成为苏州老百姓的每日必需。豆浆、豆腐、豆腐干怎样由一粒粒黄豆开始,经过科学操作成为成品,小8这算是明白啦。

清洗和筛选

大豆采购过来以后,就会进入厂区的储料罐中。生产的时候,大豆会通过储料罐源源不断地运送到各条生产线。首先是清洗,黄黄的豆子边冲洗边筛选,发不开的便沉在清洗设备的凹槽中,只有分量足够的优质黄豆才可以进入浸泡和磨浆这一环节。

碾压和过滤

磨浆机中豆子经碾压和过滤,乳黄色的液体一泻而下,醇厚看不到杂质,这离我们的豆浆就很近啦。不过这是生豆浆,煮过之后,一部分豆浆就会进入豆浆制品的生产包装线,成为市场上流通的早餐豆浆。据介绍,豆奶生产过程中全部要经过高温消毒,成品出来后还要迅速地冷却到10度左右,然后才能装上恒温的运送车。这是因为,每天他们都要把豆奶送往各地市场上销售,必须保证豆奶在一定的温度范围内。

压制和分块

当然,大部分豆子的使命还没有完成,那些老豆腐、豆腐皮或者是休闲食品的工序还在进行。滤浆、点浆,再经过蹲脑、上脑等工艺,豆制品去除一部分水分,软乎乎,又有些粘,这样经过压制,方方正正的豆腐干的雏形就有啦。工人们再在流水线上迅速划拨,新鲜热乎透着豆子清香的豆腐干就制成了。

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