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核桃味瓜子是添加剂搞得鬼?

来源:互联网时间:2023-09-08 18:48:00标签: 瓜子 瓜子行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

瓜子

這兩天,不少網友的微信朋友圈被瓜子刷屏。這些瓜子和普通瓜子還不太一樣,味道比較特別,其中比較有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。

昨天,帶著網友們關心的問題,揚子晚報記者進行了一番走訪調查。

核桃味瓜子刷屏朋友圈

家住蘇州工業園區的蔡女士告訴揚子晚報記者:“之前一直被化妝品、包包這些刷屏,最近,風向變了,感覺快被瓜子刷屏了。”蔡女士說,最近,山核桃味瓜子、焦糖瓜子很是流行,自己對門的鄰居也做起瓜子生意,蔡女士自己也忍不住,買了幾袋嘗嘗。

拿到手后,蔡女士便迫不及待地開袋嘗了嘗,蔡女士說:“瓜子不錯,比較飽滿,味道也不錯,但是,跟之前徐州老鄉帶來的瓜子相比較,還是有區別的。”要知道,這焦糖瓜子可是從徐州興起的。感覺瓜子不太正宗,蔡女士便研究起這瓜子的包裝來,28cm長,20cm寬的牛皮紙包裝,中間有一條5cm寬的透明帶,可以清晰看到裡面的瓜子。但是,這包裝上沒有任何產品說明。這讓蔡女士心裡很不安,蔡女士說:“家裡有3歲的孩子,所以,我就更需要搞清楚這瓜子的情況了。”

炒貨店老板

瓜子裡連核桃殼也沒有

聽了蔡女士的細說,揚子晚報記者便找了蘇州幾家炒貨店展開調查。記者發現,並不是每家炒貨店都有山核桃瓜子和焦糖瓜子,但是一些稍微大的炒貨店內一般都是有的。見顧客對新口味瓜子比較有興趣,店家也習慣性推薦起來:“這是我們的新口味,山核桃味的,上個月才到貨,很好吃的,不信您自己嘗嘗。”據了解,山核桃價格比較貴,幾十元甚至上百元一斤,但是,山核桃味的瓜子卻沒有想象中貴,每斤在15元上下。

記者也仔細觀察過店裡的山核桃瓜子,跟其他瓜子一樣,瓜子的表面只是一些翻炒渣滓,摸過后手上還會殘留下黑色痕跡,並沒有山核桃仁,甚至連核桃殼也沒有。對此,店家也紛紛表示:“我也不知道具體如何加工。”但是,經不住記者再三追問,炒貨店老板終於透露了一些細節:“山核桃味瓜子跟其他瓜子一樣,也是炒出來的,就是按照炒核桃的配方佐料。”

媒體實驗

四份核桃味瓜子,三份加了明担?/p>

除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子,市面上還有其他不少口味的瓜子,比如綠茶、紅茶、五香等等。對此,業內人士解釋,瓜子口味眾多,炒制不同口味的瓜子並不難,關鍵是看選用多少和選用什麼樣的添加劑。業內人士透露,有些不負責任的生產商為了節約成本,在加工時根本不會使用山核桃這些昂貴的主要調味料,而是大量加入添加劑,按照一定比例調配,以達到所需要的口感。

食品專家表示,在這個過程中,一些違禁添加劑也可能被加入,其中,最普遍、危害也最大的一種就是明担êX)和滑石粉(含鎂)。專家說,為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感,一些不法商販在制作瓜子時會添加明怠?/p>

那麼,蘇州市場上的山核桃味的瓜子裡到底有沒有有害添加劑呢?蘇州一家本地媒體也做了個實驗,記者分別從石路、楓橋路附近的四家炒貨店買來了四份山核桃味瓜子,並送到食品檢測研究中心進行檢測分析。從左到右,分別在試管中放入四家的瓜子,標記為是1-4號樣品,隨后在試管中添加同樣劑量的試劑進行反應。專家表示,根據顏色反應1號3號和4號初步可以判斷是含有明档模绕涫?號樣品顏色最深,說明這個樣品明岛渴亲罡叩摹?/p>

檢測結果出乎意料,四種山核桃味瓜子,竟然有三種添加了明怠颐魑囊幎ǎ鞯隻能用於限定種類的食品,瓜子等炒貨中不允許添加明担鶕驹缕饘嵤┳顕朗称钒踩ǎ称愤`法添加輕則將處以罰款,重則追究刑事責任。

醫生怎麼說

核桃味瓜子吃多了真可能變笨

明抵泻X,攝入過多損害大腦和神經細胞

一家中醫院的醫生,從自身醫務工作者角度,回答了大家關心的幾個問題。

核桃味瓜子裡面有沒有核桃?

答:親,您覺得可能嗎?核桃這麼貴。

為何瓜子裡要加明担?/p>

答:商家在炒制瓜子時添加了明档群X物質,其主要作用是干燥吸水,讓瓜子不容易受潮或變軟,保持良好口感。

是不是瓜子裡不應該允許有添加劑?

答:親,不是的,我們做蛋糕,要加蘇打粉,酵母,這個也是添加劑哦,是允許的。但其實目前國家標准中規定在瓜子中允許添加的食品添加劑不多的。但明担郏遣槐辉试S的。

是不是就這種瓜子裡加了明担?/p>

答:根本不是,很多好的口味品種裡都有加的,只是量多少而已,原味的也一樣,瓜子都容易潮的,加了就脆不易潮。所以你吃上去好吃香脆的光滑的,基本上都可能有問題。散裝的地攤的尤為多見。

明凳遣皇鞘称奉惤善罚?/p>

答:不是的。明档墓δ苁桥蝮爠┖头€定劑,在國家標准中隻能用於豆類制品、小麥粉及其制品、焙烤食品、膨化食品等6類食品。

明档奈:κ鞘颤N?

答:明档闹饕:κ瞧渲泻袖X元素。鋁並不是人體所必需的微量元素,過量攝入鋁元素會引起神經系統的病變,損害大腦及神經細胞,導致記憶力衰退,可能導致腦萎縮、痴呆等症狀。鋁還對造血系統和免疫系統有一定毒性,影響人體對鐵和鈣的吸收,從而導致貧血和骨質疏鬆。

如何避免這種危害?

答:哈哈,瓜子又不是必需品,我們少吃,就可以了。真的必要,就去殼取仁服用。盡量選擇大的廠家或有信譽的店家,在目前的市場,我們隻能做到這樣了。

以上就是关于瓜子的内容了,如果您有更多关于瓜子的信息想要知道,可以点击查看农村创业网站瓜子频道详细了解,希望能够帮到大家。

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