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纯牛奶可以加热吗

来源:互联网时间:2023-09-08 16:03:23标签: 牛奶 牛奶行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

纯牛奶可以加热吗

饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可。用微波炉,1分钟左右就行了。

但是注意!加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。

牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。

所以纯牛奶可以加热吗答案是可以加热,但是酸奶是经过发酵的,不能加热哦。

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