买粉条记住这三招

近日，有媒体报道山东查获工业明胶合成粉条的情况。一时之间，苏城市民也对自己身边的粉条担心了起来。上周五，记者从市食药监了解到，在南环桥批发市场和数家农贸市场中南北货零售店共20家，随机抽取30批次粉条，检验甲醛，镉二个项目，结果显示均未检出。

据悉，此次检查并未发现“问题粉条”，下一步，市食药监还会进一步加大监测覆盖面，持续开展生产、流通、餐饮环节中粉条等淀粉制品的监测工作。那么，市民在购买粉条时该如何鉴别粉条、粉条的质量呢？市食药监局专家表示，在辨别粉条时可以从色泽、质地、感官等方面入手。具体说来，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。而且品质好的粉条，无论是直接闻，还是在水中泡开后再闻，都不会有异味。而质量差的粉条、粉条常带有霉味、酸味及其他异味，口感有砂土存在。市民需要注意的是，颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉条、粉条最好不要购买。

另外，在购买粉条、粉条时应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察包装是否结实、整齐、美观，而粉条、粉条的包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

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